Saturday, February 28, 2015

Inilah Makanan Tak Terduga Tinggi Kolesterol


Foto : Shutterstock

Kolesterol tinggi dalam darah merupakan salah satu faktor risiko dari penyakit jantung. Namun, kolesterol tinggi tidak terbentuk dalam semalam, tetapi perlahan-lahan. Salah satunya akibat pola makan yang salah. 

Meskipun Anda tidak memiliki tanda-tanda, gejala, ataupun riwayat keluarga dengan penyakit jantung, tetapi wajib hukumnya untuk menjaga diet sehat agar tetap memiliki kesehatan yang prima.

Mungkin Anda sudah menghindari makanan-makanan berlemak yang diketahui sebagai sumber kolesterol. Namun, ada juga makanan yang tak terduga mengandung kolesterol tinggi seperti berikut:

1. Daging unggas
Daging unggas memang dianggap lebih minim risiko dibanding daging merah karena memiliki kandungan lemak yang cenderung lebih rendah. Namun, jika dimakan dalam jumlah yang banyak atau terlalu sering, daging unggas juga akan memberikan efek negatif, salah satunya adalah peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

2. Gula tambahan
Satu fakta yang cukup mengejutkan adalah gula tambahan ternyata berhubungan dengan penurunan kadar kolesterol "baik" atau high density lipoprotein (HDL) dalam darah. Jadi, pengurangan gula tambahan dalam diet, selain mengurangi risiko diabetes juga memperbaiki kadar kolesterol.

3. Kentang tumbuk
Kentang tumbuk atau mashed potato ternyata memiliki kandungan lemak yang tinggi. Terutama yang ditemukan di restoran karena mengandung mentega, krim, susu, keju yang berlebihan. Hal tesebut membuat salah satu sumber karbohidrat ini menjadi makanan tinggi lemak jenuh.

4. Pizza
Satu potong pizza mengandung 10 gram lemak dan 4,4 gram lemak jenuh. Angka itu belum termasuk topping yang mungkin mengandung lebih banyak lemak.

5. Kelapa
Produk kelapa seperti santan ataupun minyak kelapa mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi. Namun, penggunaannya dalam skala sedang tidak terlalu berakibat buruk terhadap kadar kolesterol darah.

6. Produk susu
Produk susu memang mengandung banyak nutrisi yang penting seperti kalsium, protein, vitamin, dan mineral, tetapi juga mengandung lemak jenuh. Maka sebaiknya pilihlah produk yang rendah lemak.

7. Pai dan kue
Pai dan kue berbahan baku mentega, krim, susu, dan keju yang mengandung lemak jenuh. Maka satu gigitan pai dan kue sudah memberikan sumbangan kalori yang tinggi bagi tubuh.

8. Popcorn
Satu wadah popcorn ukuran sedang mengandung 60 gram lemak jenuh dan 1.200 kalori. Hal ini dikarenakan pengolahan popcorn membutuhkan minyak yang berpengaruh terhadap kadar kolesterol.

Unoviana Kartika-Kompas.com
http://health.kompas.com/read/2013/05/30/13172122/8.Makanan.Tak.Terduga.Tinggi.Kolesterol

Sumber :
Editor :
Lusia Kus Anna


Monday, February 23, 2015

Si Kecil Tak Doyan Sayuran? Siasati dengan Cara Mudah Ini


Foto : Thinkstock

Si Kecil tak suka konsumsi sayuran? Anda dapat mensiasatinya dengan berbagai cara. Buatlah makanan ataupun minuman kesukaannya dengan mencampurkan sayuran. Mengonsumsi sayuran setiap hari dapat membantu lancarkan pencernaan dan sehatkan tubuh si kecil.

Beberapa olahan ​enak ini bisa ​ dipadukan dengan sayuran agar tampilannya menarik dan semakin menarik minat si kecil.

1. Smoothie
Buat smoothie dengan mencampur pisang, jus apel, wortel dengan yogurt atau susu dan es yang diblender jadi satu. The Centers for Disease Control and Prevention menyatakan bahwa setengah cangkir wortel cukup untuk memenuhi asupan sayuran dalam sekali makan.

2. Saus spaghetti
Banyak anak-anak yang menyukai spaghetti, Anda dapat mencampurkan sayuran seperti cincangan brokoli dan wortel dengan saus carbonara yang dipadukan dengan daging cincang. Hal ini dapat membantu menambahkan asupan serat.

3. Bakso daging
North Carolina State University menunjukkan bahwa menambahkan parutan atau cincangan sayuran seperti wortel, paprika dan bawang unruk meatloaf dapat menjadi salah satu cara memberikan sayuran. Selain itu, cincangan sayuran juga dapat dipadukan dalam beef burger ataupun bakso. Gunakan food processor untuk menghaluskan sayuran.

4. Cake
Carrot cake, pumpkin muffinhingga zucchini bread dapat Anda buat. Anda dapat mencampurkan aneka sayuran enak ke dalam sajiancake yang manis dan bertekstur empuk. Untuk menambahkan rasa Anda juga dapat mencampurkan sayuran dengan pisang atau ​mentega​ yang harum untuk menutupi aroma langu sayuran.

Lusiana Mustinda-detikFood


Saturday, February 14, 2015

Empat Resep Minuman Segar

Foto : detikFood

Anda dapat mencoba resep-resep Detikfood ini. Mulai dari minuman hangat sampai es buah yang meriah, semuanya bisa Anda simak disini.

 1. Fresh Fruit Cocktail
Es buah yang satu ini bukan hanya sangat segar tetapi juga lebih bersih dan sehat. Karena tak memakai bahan tambahan, kuahnya dari jus jeruk murni yang segar dan kaya vitamin. Jenis buahnya bisa disesuaikan dengan selera. Aroma dan rasanya makin segar dengan tambahan daun mint dan air soda. Klik di sini untuk melihat resepnya.

2. Cinnamon Hot Chocolate
Untuk menaikkan stamina dan menghangatkan tubuh, nikmati secangkir cokelat panas ini. Aroma cokelat yang beradu dengan aroma kayu manis membuat rasa cokelatnya pekat sekaligus legit. Tambahan topping memberi sentuhan gurih yang sangat istimewa! Klik di sini untuk melihat resepnya.

3. Es Aneka Jelly
Sirop pandan buatan sendiri yang wangi membuat es campur ini jadi enak. Jelly bisa dibuat sendiri atau beli yang sudah jadi. Jelly yang kaya serat bisa menjadi sajian segar dan sehat untuk Natal atau Tahun Baru. Klik di sini untuk melihat resepnya.

4. Gingeric Strawberry
Rasa asam segar buah strawberry sangat serasi dipadu dengan sirop beraroma jahe segar. Bukan saja rasanya jadi enak tetapi aromanya juga makin harum. Saat disantap rasa hangatnya langsung terasa ditenggorokan. Apalagi jika disantap dengan es krim vanili. Dingin, dingin hangat! Klik di siniuntuk melihat resepnya.

Fitria Rahmadianti-detikFood

Friday, February 6, 2015

Teh Hijau, Membunuh Sel Kanker Tanpa Merusak Sel Sehat


Foto : Shutterstock

Secangkir teh hijau bukan hanya minuman yang bisa menghilangkan dahaga, lebih dari itu teh hijau termasuk dalam deretan minuman yang memiliki khasiat kesehatan, salah satunya mencegah kanker.

Senyawa dalam teh hijau dipercaya dapat membunuh sel kanker mulut, namun tidak ikut membunuh sel lain yang masih sehat. 

Para ilmuwan di Penn State University, Amerika Serikat, menemukan bahwa senyawa dalam teh hijau mampu menargetkan sel-sel abnormal. Epigallocatechin-3-gallate (EGCG), merupakan suatu senyawa yang ditemukan dalam teh hijau yang mampu membunuh sel-sel kanker mulut tanpa merusak sel normal. Setiap gram teh hijau mengandung 30-50 gram EGCG. 

Senyawa polifenol dalam teh hijau juga membantu menargetkan sel mitokondria dan mengurangi kemampuan pelindung dari sel-sel kanker. 

Mitokondria adalah "powerhouses" atau bagian dari sel-sel yang bertanggung jawab untuk mengubah gula dan oksigen menjadi energi, yang diperlukan agar sel dapat berfungsinya.

"Sepertinya EGCG berperan dalam merusak mitokondria, dan terus menghasilkan siklus yang menyebabkan kerusakan lebih banyak lagi sampai selnya mati," kata Joshua Lambert, salah satu peneliti.

Pada penelitian ini, para peneliti melihat pertumbuhan antara sel kanker dan sel normal yang telah diberikan EGC pada cawan petri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa EGCG yang terkena dampak langsung sirtuin 3, (SIRT3) merupakan protein penting yang memacu fungsi mitokondria dan merupakan respon antioksidan.

Manfaat lain dari EGCG adalah antioksidan yang 10 kali lebih kuat dari antioksidan vitamin C dan 100 kali lebih kuat dari vitamin E.

Pada bulan Juni tahun lalu, Wai-Nang Lee dari Los Angeles Biomedical Research Institute menemukan bahwa EGCG mampu menghambat aktivitas LDHA, yaitu enzim yang berhubungan dengan kanker pankreas.

Selain itu, data menunjukkan bahwa minum teh hijau secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan mental, melawan diabetes, membantu penurunan berat badan, mengobati penyakit gusi dan mampu mengontrol kolesterol. Teh hijau juga sudah terbukti efektif memerangi kanker payudara, ovarium, usus, kulit, perut, paru-paru dan kandung kemih. (Monica Erisanti)

Kompas.com
http://health.kompas.com/read/2015/02/04/151223623/Teh.Hijau.Membunuh.Sel.Kanker.Tanpa.Merusak.Sel.Sehat




Wednesday, February 4, 2015

Ternyata Selain Diminum, Kopi Juga Dapat Merawat Kulit dan Mengharumkan Tangan


Foto : Getty Images

Jakarta - Kopi tidak hanya membuat Anda terjaga di pagi hari. Minuman berkafein ini juga baik untuk perawatan kecantikan. Bubuk kopi dapat dipakai untuk mengangkat sel kulit mati dan merawat rambut agar tetap sehat dan tebal​.

Inilah beberapa manfaat dari bubuk kopi untuk merawat kecantikan​.

1. Scrub wajah
Sesekali cobalah cara alami untuk mengangkat sel kulit mati. Campurkan ​6​ sendok makan bubuk kopi halus dengan ​4​ sendok makan minyak kelapa atau minyak zaitun. Buat sampai bertekstur kental. Usapkan campuran ini dengan lembut ke bagian muka dan wajah dalam gerakan melingkar.  Pastikan untuk menghindari area mata karena sensitif terhadap butiran kopi.


2. Membersihkan kulit kepala
Banyak produk perawatan yang digunakan untuk rambut. Sisa kondisioner, spray hingga serum bisa menumpuk di rambut seiring berjalannya waktu. Mencuci rambut dengan sampo tidak bisa benar-benar membersihkannya. Seperti wajah dan tubuh, bubuk kopi dapat digunakan untuk membersihkan kulit kepala.

​Oles​kan bubuk kopi ke rambut dan kulit kepala, kemudian pijat dengan lembut. Baru kemudian cuci rambut dengan sampo. Ini bisa menghilangkan penumpukan sisa produk di rambut. Perawatan dapat dilakukan dua minggu sekali. Untuk rambut berwarna cerah seperti pirang, kopi dapat meninggalkan noda di rambut.

3. Menghilangkan bau di tangan
Setelah memasak, bawang putih, ikan dan bawang bombay dapat meninggalkan bau di tangan dalam waktu lama. Cukup gosokkan tangan dengan bubuk kopi untuk menghilangkan bau tersebut. Kemudian bilas tangan menggunakan air hangat.

4. Mencoba parfum dengan mudah
Saat mencoba beberapa parfum baru, hidung Anda akan sedikit sulit membedakan aroma. Untuk itu, Anda perlu mencium bubuk kopi sebelum mencoba aroma parfum berbeda. Bau kopi dapat menetralkan penciuman sehingga aroma parfum tidak berbaur.

Maya Safira-detik Food