Superfood Tahun 2016

Menjelang tahun 2016, para pencinta makanan sehat mulai memprediksi superfood yang akan populer. Daftar berikut masih memasukkan beberapa superfood yang sudah diperbincangkan sejak tahun 2013.

Dikutip dari Buro 24/7 (10/12), Peta Shulman selaku pengelola situs penyedia makanan sehat GoodnessMe Box membocorkan daftar superfood yang kiranya akan populer. Selain teff dari Peru, superfood berikut juga muncul dalam daftar Shulman.

1. Sacha Inchi

Kepopuleran sacha inchi sebagai makanan sehat dimulai tahun 2015. Para ahli gizi mengklaim biji asal Peru ini sebagai sumber asam lemak omega 3 tertinggi di dunia. Tiap 30 gram sacha inchi mengandung 6 gram omega 3, 9 gram protein, dan 5 gram serat. Biji dengan nama lain savi seed ini paling enak dipanggang sehingga rasa nutty-nya lebih kuat. Selain dikonsumsi langsung, sacha inchi bisa dicampurkan dengan salad atau sereal.

2. Baobab



Berasal dari Afrika Tengah, buah baobab sempat menjadi sorotan dunia karena kandungan nutrisinya. Superfood berbentuk mirip pepaya ini mengandung 12 vitamin dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan potasium. Kandungan vitamin C pada baobab bahkan 6 kali lebih banyak daripada buah jeruk. Sementara kandungan antioksidannya 3 kali lebih banyak daripada blueberry. Rasa buah baobab dikabarkan segar seperti campuran nanas dan melon.

3. Gubinge



Gubinge atau pir Australia adalah buah asli Australia yang tumbuh di daerah terpencil sekitar The Kimberley. Kandungan vitamin C gubinge yang tinggi membuat buah ini dikenal dengan manfaat meningkatkan imunitas tubuh. Karena rasanya sedikit pahit ketika dimakan langsung, banyak orang memilih mencampurkan gubinge dengan smoothies atau sereal.

4. Lucuma



Lucuma berasal dari lembah Andes Peru dan merupakan makanan tradisional suku Inka. Dikenal dengan sebutan Gold of the Incas, lucuma kaya antioksidan dengan rasa manis alami. Buah ini diyakini bermanfaat untuk menyehatkan jantung dan kulit. Untuk mengonsumsinya, campurkan lucuma dalam smoothies atau tambahkan pada yogurt dan es krim.

5. Teff



Tahun 2014, teff mulai populer setelah Gwyneth Paltrow dan Victoria Beckham menggandrunginya. Bijian bebas gluten ini tinggi kandungan protein, vitamin C, dan kalsium. Keunggulan lainnya, teff dapat membantu mengatur kadar gula darah sehingga memungkinkan pengonsumsinya dapat mempertahankan berat badan yang sehat.

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

http://m.detik.com/food/read/2015/12/10/194013/3092908/900/lucuma-dan-gubinge-superfood-yang-bakal-populer-tahun-2016
(adr/odi)

Taco Gurih Makanan Meksiko

Foto : Thinkstock


Mau mengawali pekan dengan hidangan yang renyah enak? Taco khas Meksiko bisa jadi pilihan. Gurih renyah taco diberi aneka isian​​, daging dan saus yang enak. ​​Bisa dinikmati sebagai pembuka atau sajian makan malam yang ringan.​

Di Jakarta, sudah lumayan banyak restoran Meksiko ​yang menyajikan taco seperti di negara asalnya. ​Kalau ingin menyantap taco malam ini Anda bisa mengunjungi restoran-restoran ini.​
Rumah makan mungil ini ada di kawasan​ Jalan Benda Raya. Didominasi cat berwarna hijau, Taco Express menyajikan beragam makanan Meksiko seperti taco, quesadilla, hingga chimichanga dan burrito. Taco Beef disini berisi dua taco dari kulit yang terbuat dari jagung kuning renyah dengan isian daging cincang, tomat,lettuce, dan keju lumer! Hmm..


1. Taco Express

Rumah makan mungil ini ada di kawasan​ Jalan Benda Raya. Didominasi cat berwarna hijau, Taco Express menyajikan beragam makanan Meksiko seperti taco, quesadilla, hingga chimichanga dan burrito. Taco Beef disini berisi dua taco dari kulit yang terbuat dari jagung kuning renyah dengan isian daging cincang, tomat,lettuce, dan keju lumer! Hmm..

Taco Express
Jl. Benda Raya no. 10
Kemang, Jakarta Selatan 12560
Telepon: 021-7827218

2. Local Taco

Hampir sama seperti Taco Express, Taco Local juga menyediakan menu asli Meksiko seperti Nachos, Tostadas, Tortas, dan lainnya. Disini, Anda bisa menikmati Taco Lengua yang terbuat dari tortilla kukus dan lembut dan diberi isian guacamole, salsa fresca, lidah sapi panggang, dan pork rind. Seporsi taco ini juga berisi dua buah, dan bisa disantap sebagai pembuka.​

Taco Local
Jl. Panglima Polim 5 No. 38
Jakarta Selatan
Telepon: 021-94949538

3. Taco Cantina

Gerai restoran Tex-Mex (Texas – Mexico) di  bilangan Tebet ini banyak dikunjungi anak​ muda. Salah satu menu taco yang ditawarkan disini adalah Chicken Taco, yaitu taco yang terbuat dari kulit renyah bertabur potongan ayam dan ​lettuce​. Anda bisa menikmatinya dengan harga 21.000 rupiah untuk satu taco dan 35.000 rupiah untuk dua taco! Selain taco, ada juga burritos, fajitas, quesadillas, dan nachos.
 
Taco Cantina
Jl. Tebet Barat Dalam Raya No 29A,
Tebet, Jakarta
Telepon: 021- 021 83796298, 021-99009909

4. Tapas de Espana

Terletak di sebuah mal besar di barat Jakarta, tempat ini mudah dicari​. Taco di Tapas de Espana ada yang berisi lidah sapi, ayam, da juga daging sapi. Anda tinggal pilih dengan jangkauan harga 35.000 – 50.000 rupiah. Taco ayamnya terbuat dari kulit tortilla dan berisi irisan ayam, selada, tomat, dan ​air jeruk nipis​. Tersedia juga Nachos, Paella, dan Quesadilla.

Tapas de Espana
Central Park, Tribeca Park,
Jl. Letjen S. Parman, Tanjung Duren, Jakarta
Telepon: 021-29200008

Tania Natalin Simanjuntak-detikFood

http://food.detik.com/read/2015/08/31/171301/3006101/297/5/awal-minggu-ini-enaknya-makan-taco-yang-gurih-segar-untuk-makan-malam#bigpic

Anda Berhenti Merokok? Konsumsi Jenis Buah dan Sayur ini

Foto : Getty Images


Anda sudah mulai berhenti merokok? Mengonsumsi makanan sehat bisa jadi pilihan untuk mengembalikan fungsi organ-​organ tubuh​. Nikotin yang terkandung dalam rokok dapat menyebabkan ​berkurang​nyaa fungsi ​beberapa ​organ​ tubuh​.

Tubuh Anda mulai memperbaiki dirinya sendiri setelah Anda berhenti merokok. Menurut CDC (Centers for Disease Control and Prevention), detak jantung turun dalam waktu 20 menit dari waktu terakhir Anda merokok dan fungsi paru-paru mulai akan meningkat dalam waktu 3 bulan setelah berhenti merokok. Konsumsi makanan sehat secara rutin dapat membantu perbaiki dan meningkatkan sistem kerja organ tubuh.

1. Makanan tinggi vitamin C

Vitamin C dapat membantu tingkatkan metabolisme sekaligus bantu menghilangkan toksin dari nikotin yang ada di dalam tubuh dengan cepat. Ada banyak sekali sayur dan buah yang kaya akan viytamin C seperti jeruk, pepaya tomat, paprika dan beberapa sayuran hijau lainnya. Agar dapat dikonsumsi setiap hari, Anda dapat mencampurkannya ke dalam sajian makanan harian. Cara ini bisa membantu hilangkan racun-racun di tubuh karena tinggi antioksidan.

2. Jus wortel

Rajin mengonsumsi jus wortel bisa bantu detoksifikasi dari tubuh dan akan mengurangi jumlah toksin yang ada di dalam darah dan juga organ tubuh. Jus wortel kaya akan vitamin A, C, K dan vitamin B yang dapat memperbaiki serta menyembuhkan jaringan tubuh yang rusak akibat radikal bebas seperti asap rokok.

Makanan yang mengandung vitamin A dapat mengurangi risiko terkena penyakit paru-paru seperti emfisema. Berdasarkan temuan penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menyebutkan bahwa benzyopyrene, karsinogen dalam rokok dapat menyebabkan kekurangan vitamin A. Sehingga diperlukan konsumsi makanan tinggi vitamin A.

3. Brokoli

Sayuran menjadi salah satu makanan yang sangat penting dan harus ​di​konsumsi setelah memutuskan untuk berhenti merokok. Ini akan membantu membersihkan saluran paru-paru dari beberapa substansi toksin termasuk nikotin. Sayur brokoli mengandung sulphoraphane yang dapat membantu perbaikan paru-paru agar dapat bekerja dengan optimal.

4. Bayam

Sayur bayam tidak hanya membantu untuk mendapatkan kesehatan setelah berhenti merokok akan tetapi juga akan membantu ginjal untuk menghapus toksin atau racun dari darah. Sayur bayam kaya akan vitamin dan asam folat yang akan membantu untuk menghindari keinginan menghisap rokok secara berlebihan.

Sumber : Lusiana Mustinda-detikFood http://food.detik.com/read/2015/08/07/181816/2986536/900/5/setelah-berhenti-merokok-rutinlah-konsumsi-sayur-dan-buah-ini-agar-tetap-bugar--1-

Lima Makanan ini Menurunkan Kinerja Otak

Foto : Thinkstock

Otak membutuhkan asupan nutrisi agar tetap sehat dan fungsinya berjalan dengan baik. Kemampuan otak dipengaruhi makanan yang dikonsumsi. Karena konsumsi makanan yang bernutrisi untuk otak perlu dilakukan.

Makanan bisa membuta daya ingat menurun dan konsentrasi berkurang. Tidak semua makanan bermanfaat baik bagi otak. Ada pula yang justru menurunkan fungsi otak seperti makanan berikut ini.

1. Tahu

Kontroversi tentang kedelai berlanjut dengan studi yang dipublikasikan di Journal Dementia and Geriatric Cognitive Disorders. Peneliti menemukan hubungan antara asupan tahu yang tinggi sebesar 9 kali atau lebih tiap minggu dengan  risiko kognitif dan kehilangan memori. Studi ini dianalisis dari 719 laki-laki dan perempuan Indonesia yang mengonsumsi tahu lebih dari 9 porsi per minggu yang mempengaruhi fungsi otak.

Peneliti menduga bahwa kandungan phytoestrogen pada tahu yang berperan mempengaruhi fungsi kognitif pada otak. Sebaliknya, tempe yang juga terbuat dari kedelai justru mampu meningkatkan kemampuan memori seseorang.

2. Sodium

Sebuah studi menemukan bahwa asupan sodium dalam tingkat tinggi dapat berdampak negatif pada kemampuan kognitif. Penelitian  dilakukan di Kanada tentang aktivitas fisik dan konsumsi sodium. Peserta terdiri dari 1262 peserta berumur 67 hingga 84 ini dibagi menjadi 3 grup yaitu asupan sodium rendah, menengah dan tinggi.

Mereka menemukan bahwa orang yang mengonsumsi sodium tingkat tinggi dengan aktivitas fisik rendah mengalami penurunan kognitif pada otak. Namun, olahraga teratur dapat menangkal efek negatif sodium pada otak.
 

3. Lemak Trans

Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal PloS Onemenemukan bahwa mengonsumsi lemak trans berlebih dikaitkan dengan sulitnya mengingat kata-kata dan terjadinya kesalahan saat berbicara. Studi ini dilakukan terhadap 1018 peserta yang mengonsumsi lemak trans, mulai dari 3.8 gram hingga 27.7 per hari.

Untuk setiap gram yang dikonsumsi per hari, peserta dapat mengingat sekitar 0.76 kata lebih sedikit. Peserta yang mengonsumsi lemak trans dalam jumlah yang tinggi per hari mengingat 65 kata dengan benar, sedangkan rata-rata peserta mengingat 86 kata.

Lemak trans juga dapat memiliki efek lain pada otak Anda jika dikonsumsi terlalu lama, yang dapat menghasilkan semacam penyusutan otak yang agak mirip dengan penyusutan yang disebabkan oleh penyakit Alzheimer. Ini terjadi karena lemak trans perlahan merusak arteri.
 

4. Ikan Tuna

Menurut studi dari Jornal Integrative Medicini, orang yang mengonsumsi lebih dari 3 porsi ikan seperti ikan tuna, kerapu, kakap tiap minggu atau lebih dari 4 porsi per bulan dapat berisiko penurunan fungsi kognitif.

Karena ikan ini mengandung banyak merkuri yang bisa memberikan efek negatif pada otak. Semakin tinggi tingkat merkuri dalam aliran darah, maka semakin rendah pula nilai yang didapatkan dalam tes kemampuan kognitif.

5. Lemak Jenuh

Lemak jenuh selain dapat menyumbat arteri jantung tetapi juga dapat merusak daya ingat seseorang. Hasil dari oksidasi lemak jenuh dapat menyebabkan melemahnya sel-sel otak. Semakin tinggi lemak jenuh yang dikonsumsi, semakin buruk kinerja otak. Untuk itu, batasilah konsumsi lemak jenuh.

Dara Anistri Maulida - detikFood

http://food.detik.com/read/2015/07/29/091651/2977663/900/6/batasi-konsumsi-5-makanan-ini-karena-dapat-menurunkan-kinerja-otak

Solusi Untuk Kesehatan Organ Pencernaan

Ini adalah fakta yang selama ini terjadi bahwa banyak penyakit berbahaya bersumber dari saluran pencernaan Anda?. Bayangkan ada sekitar 70% racun berasal dari Usus besar. Hasil sisa cerna dari organ pencernaan dalam perut mengandung seratus trilyun bakteri dengan ratusan jenis toksin. Kesilitan buang air besar menyebabkan kotoran tersumbat di sana dan hal ini adalah ampas makanan yang menempel pada dinding usus yang dapat menyebabkan racun yang sulit dikeluarkan. Indikasi perut mengalami keracunan adalah perut mulai melebar, mulai membuncit adalah salah satu cara sederhana mengenali adanya toxin (kumpulan karsinogen yang mengerak) di dalam saluran cerna, di awali dengan keluhan-keluhan kecil seperti mudah lelah, sulit tidur, sakit kepala, vertigo, gula darah naik (diabetes), perut terasa "penuh" sehingga malas makan, hingga mulai datang penyakit berbahaya seperti kolesterol jahat semakin tidak terkontrol hingga penyakit usus yang berujung kematian. Tanpa terasa hal tersebut jika diabaikan akan mengakibatkan fatal bagi keselamatan jiwa.

FIFORLIF menjawab kebutuhan kesehatan usus kita, tidak hanya bermanfaat untuk DETOX (mengeluarkan racun dari dalam usus) tapi juga tidak kalah penting adalah memberi NUTRISI & GIZI yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita dengan kandungan fiforlif yang luar biasa.

Apakah setelah minum FIFORLIF berat badan akan turun? 

YA! itu sangat bisa terjadi pada orang yang jarang melakukan detox, sehingga toxin dalam tubuh terakumulasi kembali sesuai dengan pola makan & pola hidupnya dan FIFORLIF menyerap toxin, mengikat toxin, membuang toxin & memberi NUTRISI komplit bagi tubuhuntuk kesehatan & aktifitas sehari-hari.

FIFORLIF juga sangat baik sebagai "pendamping" program diet anda! FIFORLIF bukan pelangsing tubuh, namun sangat mungkin dengan toxin yang terbuang melalui BAB maka ukuran perut mulai meramping, FIFORLIF tidak membuang lemak di lapisan perut, tapi membuang lemak & toxin yang mengerak/ mengendap di usus besar yang sulit untuk dibuang karena berada di lipatan usus.

Kandungan FIFORLIF adalah super fruit GOJI BERRY (wolf berry), aneka buah & sayur bernutrisi tinggi yang sangat baik untuk kesehatan anda, sudah menjadi hal umum bahwa jaman sekarang tidak semua orang rutin konsumsi buah & sayur-mayur setiap hari sehingga kurang akan serat/ fiber maupun kekurangan vitamin penting.

Lebih lenkap silahkan kunjungi : http://www.produkabe.com/fiforlif.php?id=beautycantik

Komisi Fatwa MUI : Royal Jelly dan Bee Pollen Halal Dikonsumsi

Foto : Thinkstock

Sidang Pleno Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia pada Kamis (02/07) menetapkan fatwa untuk enam produk yang dihasilkan lebah. Keenam produk yang dianggap halal itu bisa dipakai untuk obat dan bahan makanan.

Produk lebah halal yaitu Propolis (lem lebah), Bee Pollen (roti lebah),Royal Jelly (susu lebah), Bee Wax (lilin lebah), Com (sarang lebah), dan Apitoxin (racun dari lebah).

"Semua produk lebah yang enam macam itu ditetapkan sebagai produk yang suci dan halal untuk dimanfaatkan sebagai obat maupun untuk konsumsi sebagai bahan makanan,” ujar Prof.Dr.H. Hasanuddin AF, MA., Ketua Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia (KF MUI), seperti dilansir dari halalmui.org (03/07).

Khusus untuk Apitoxin (racun dari lebah), guru besar Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta ini memberi penjelasan lebih lanjut. Racun dihasilkan dari kelenjar racun lebah pekerja pada saat menyengat, dalam bentuk cairan bening dengan bau tajam, rasanya pahit serta pedas, dan aromanya spesifik serta cepat kering.

Meskipun dianggap mengandung racun, namun boleh dimanfaatkan selama tidak membahayakan. Apitoxin atau racun lebah sebenarnya sudah banyak digunakan dalam mengobati penyakit tertentu melalui terapi sengat lebah. 

Kajian mendalam dilakukan untuk mengetahui dengan pasti posisi maupun produksi dari keenam produk itu dalam proses kehidupan lebah. Sebab ada Kaidah Fiqhiyah yang telah disepakati para ulama salaf, bahwa segala benda cair yang keluar dari dua pintu (tempat buang air kecil dan tempat buang air besar) semua itu najis, selain dari mani. Baik yang biasa seperti tinja, urin maupun air yang tidak biasa misalnya mazi (cairan yang keluar dari kemaluan laki-laki ketika ada sedikit syahwat), baik dari hewan yang halal dimakan atau tidak halal dimakan.

Dalam Hadits Nabi SAW disebutkan, diantaranya: "...Tinja itu najis." (H.R. Bukhari).

Sebelum sampai pada kesepakatan ini, para ulama di Komisi Fatwa MUI terlebih dahulu mendapat penjelasan mendalam dari para pakar biologi maupun budidaya perlebahan. Terutama yang berkaitan dengan permasalahan terkait yang didiskusikan.

Maya Safira-detikFood
http://food.detik.com/read/2015/07/06/112737/2961213/901/komisi-fatwa-mui-tetapkan-royal-jelly-dan-bee-pollen-halal-dikonsumsi?
SUMBER: LPPOM MUI

(odi/msa)

Sayuran Kaya Air Ini Dalam Hidangan Puasa

Foto : Thinkstock

Sekitar 70% tubuh manusia terdiri dari air. Asupan air tidak hanya dari air dan minuman tetapi juga dari beragam sayuran. Agar asupan air tercukupi, pilih sayuran yang kaya akan air sebagai pelengkap santapan berbuka.

Selain memperbanyak minum air putih, mengonsumsi sayuran yang mengandung banyak air juga dapat menjaga kadar hidrasi tubuh.

1. Selada

Sayuran yang renyah dan hambar ini memiliki kandungan air yang tinggi, sebanyak 95,6%. Selain itu, selada juga kaya akan serat dan nutrisi seperti vitamin folat dan vitamin K yang baik untuk kesehatan pencernaan. Olah beragam jenis daun selada untuk racikan salad atau lalapan agar mendapatkan asupan airnya maksimal.

2. Seledri

Selain mengandung  95,4% air, seledri juga tinggi serat dan nutrisi seperti asam folat, vitamin A, C dan K sehingga dapat menghidrasi tubuh. Kandungan air di dalam seledri baik untuk menyehatkan pencernaan dan mengekang nafsu makan. Selain itu seledri hanya mengandung 6 kalori per batangnya sehingga baik sebagai menu diet sehat.

3. Lobak

Lobak adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang banyak mengandung air. Kandungan air pada sayuran lobak sebanyak 95,3%. Sayuran ini cocok menjadi campuran salad dan dijadikan sup lobak. Selain itu, lobak juga mengandung banyak zat antioksidan seperti catechin yang terdapat di dalam teh hijau, vitamin, dan kalium.

4. Paprika Hijau

Hanya sedikit saja yang tahu bahwa paptrika mengandung banyak air. Terutama paprika hijau yang memiliki kandungan air paling tinggi, yaitu sebanyak 93,9%. Sedangkan paprika merah dan kuning memiliki kandungan air sebanyak 92%. Paprika hijau kaya akan antioksidan dan memiliki rasa yang sedikit manis. Tambahkan paprika hijau dalam salad atau tumisan dan sup.

Nuthfa Nurridha-detikFood

http://food.detik.com/ramadan/read/2015/06/22/112351/2948548/297/5/tambahkan-sayuran-kaya-air-ini-dalam-hidangan-puasa-agar-tubuh-tetap-terhidrasi--1-

Setiap Orang Berisiko Terkena Neuropati, Pahami Gejala dan Faktor Penyebabnya

Foto : Thinkstock

Oleh Nita Sari - Detik Health

Jakarta, Dilaporkan setiap orang berisiko terkena neuropati, yakni gangguan dan kerusakan saraf. Untuk mencegah diri terkena neuropati, Anda perlu memahami gejala dan faktor penyebabnya.

Berdasarkan hasil laporan Neuropathy Checkpoint 2015, 42 persen orang memiliki risiko neuropati dan gejalanya mulai dirasakan pada usia muda dan paling tinggi di rentang 26-30 tahun.

Gejala neuropati bisa beragam antara lain kebas, kesemutan, mati rasa, kram, kaku-kaku, ada rasa terbakar, kulit hipersensitif, kulit mengilap, ataupun mengalami kelemahan anggota gerak.

"Masih banyak masyarakat yang belum menyadari gejala neuropati dan hanya ada 25 persen yang mengerti tentang pencegahannya," ucap Feni Herawati, Head of Marketing Consumer Health PT Merck Tbk, dalam Media Workshop Neurobion yang diadakan di Hotel Borobudur, Jl Lapangan Banteng Selatan, Jakarta Pusat, Kamis (28/5/2015).

Neuropati bisa disebabkan oleh tingginya aktivitas dan gaya hidup. Misalnya kebiasaan menggunakan gadget, mengendarai motor dan mobil, duduk lama di posisi yang lama, mengetik di komputer, main games, bahkan memakai hak sepatu tinggi pada wanita.

"Gerakan pergelangan tangan ke atas dan ke bawah secara berulang-ulang dapat menyebabkan tendon di pergelangan tangan mengalami peradangan dan menekan saraf di pergelangan tangan, yang dapat menyebabkan neuropati," ungkap dr Manfaluthy Hakim, SpS(K), Ketua Kelompok Studi Neurofisiologi dan Saraf Tepi PERDOSSI Pusat, pada acara yang sama.

dr Manfaulthy juga menyebutkan gaya hidup dan makanan dapat menyebabkan neuropati. "Kebiasaan meminum alkohol dapat menyebabkan gangguan penyerapan vitamin B yang bisa menyebabkan neuropati," imbuhnya.

Neuropati sebenarnya dapat dicegah dengan istirahat yang cukup, mengonsumsi makanan yang gizinya seimbang, mengonsumsi vitamin neurotropik, dan olahraga secara teratur.

http://health.detik.com/read/2015/05/28/125159/2927470/763/setiap-orang-berisiko-terkena-pahami-gejala-dan-faktor-penyebab-neuropati

(ajg/vit)

Ini Dia Beras Plastik

Foto : Getty Images

Penulis : Odilia Winneke - detikFood

Setelah skandal susu bayi dengan campuran bahan melamin, Tiongkok kembali mendapat perhatian di tahun 2011 karena memasarkan beras plastik. Beras sintetis ini dibuat dengan bahan-bahan nonberas dan resin sintetis yang sulit dicerna.

Terungkapnya kasus beras plastik di kawasan Bantargebang Bekasi (13/05) menunjukkan sdikit bukti bahwa beras plastic sudah beredar di Indonesia. Padahal kasus ini menjadi perhatian pada tahun 2011.

Menurut Weekly Hongkong (2/11/2011) beras plastik ini dijual di Taiyuan, Tiongkok di propinsi Shaanxi. Bahan pembuatnya terdiri dari kentang, ubi jalar dan resin sintetis yang dipakai dalam industri. Karenanya beras plastik ini jika dimasak akan tetap sulit dicerna.

Ongkos produksi yang rendah dan harga yang murah atau keuntungan yang besar menjadi alasan untuk memproduksi beras plastik ini.

Menurut Chinese Restaurant Association, menyantap 3 mangkuk nasi dari beras ini akan sama dengan makan satu buah kantong plastik besar. Penyidikan kasus inipun sudah dilakukan pemerintah setempat pada saat itu.

Tiongkok memang dikenal sangat buruk dalam hal keamanan pangan. Kasus susu bayi bercampur melamin yang terjadi juga memakan korban 6 orang baya dan lebih dari 300 ribu bayi mengalami gangguan fungsi ginjal.

Pada bulan Juli 2010, Global Times melaporkan perusahaan di Xian, Saanxi terlibat kasus penambahan perasa pada beras agar bisa dijual dengan harga mahal. Beras mahal palsu ini dikenal dengan merk ‘Wuchang rice’.

Meski pelaku sudah mendapat ancaman hukuman penjara yang berat namun kasus keamanan pangan masih terus terjadi.


Sumber : http://food.detik.com/read/2015/05/20/061329/2919354/297/beras-plastik-sudah-sejak-4-tahun-lalu-diproduksi-di-taiyuan?

(odi/odi)

Berapa Banyak Idealnya Anda Minum Kopi?

Foto : SheKnows

Banyak orang suka minum kopi sebab itu benar-benar baik untuk kesehatan mental dan fisik. Namun, banyak berita yang melaporkan berapa banyak idealnya seseorang minum kopi setiap dosis hariannya? 

Berikut adalah lima faktor yang perlu dipertimbangkan, dilansir dariHealth, Sabtu (9/5).

Dosis setiap orang berbeda
Dietary Guidelines Advisory Committee menyimpulkan bahwa mengonsumsi kopi moderat 3-5 cangkir delapan ons sehari atau hingga 400 miligam kafein per hari tidak menyebabkan bahaya jangka panjang bagi orang-orang yang sehat. Kata 'sehat' di sini adalah kunci yang perlu diperhatikan. Orang lain mungkin saja sudah merasa gelisah hingga sakit perut ketika baru minum secangkir kopi saja. Ada banyak dosis berbeda yang dibutuhkan setiap orang ketika minum kopi. Pertimbangkan yang terbaik untuk Anda.

Masalah kesehatan Anda hari ini
Jika Anda sudah memiliki penyakit jantung atau penyakit kronis lainnya, Anda perlu mengurangi konsumsi kopi. Intinya, jika Anda memiliki kondisi medis akut atau sedang berlangsung, juga tekanan darah Anda tidak berkisar normal, maka sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.

Rutinitas tidur
Satu hal yang pasti bahwa kafein bisa membuat kebanyakan orang susah tidur. Aturan praktis yang baik adalah minum kopi setidaknya enam jam sebelum tidur. Jika Anda tergoda untuk minum kopi petang hari, maka cari cara lain untuk membuat Anda lebih bersemangat, seperti jalan cepat, meditasi, atau minum segelas air dingin.

Genetik memainkan peran
Sebab variasi genetik memengaruhi enzim tertentu, beberapa tubuh orang merespon kafein dengan lambat atau cepat. Jadi, kopi bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan darah tinggi bagi mereka.

Pertimbangkan isi cangkir Anda
Banyak orang minum kopi dengan cara sembarangan, seperti mencampurkan susu, gula, atau pemanis buatan secara berlebihan. Ini bisa meningkatkan jumlah kalori secara drastis dan akhinya memberi makan sel-sel lemak. Jadi, perhatikan isi cangkir kopi Anda.

Republika.co.id

Reporter : Mutia Ramadhani

Redaktur : Winda Destiana Putri http://gayahidup.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/15/05/09/no11m9-berapa-banyak-idealnya-anda-minum-kopi

Kepiting Berlumur Bumbu Lada Hitam untuk Santap Malam

Foto : detikFood

Ada beragam variasi saus yang disajikan dengan kepiting, salah satunya adalah lada hitam. Kepiting yang dimasak dengan bumbu hitam yang pedas dapat Anda santap dengan nasi hangat. Dijamin makan malam terasa nikmat dan puas!

Racikan saus lada hitam yang dituang diatas kepiting panas dapat Anda santap di restoran ini.

1. Sulawesi@Kemang

Kepiting berukuran besar berlumur saus lada hitam paling enak disantap dengan seporsi nasi hangat. Saus lada hitamnya, berwarna hitam pekat dengan jejak rasa bawang putih dan pedas menggigit yang berasal dari lada. Tertarik mencoba?

Sulawesi@Kemang
Jl. Kemang Selatan Raya No. 2A
Jakarta Selatan
Telp: (021) 7803809

2. Kepiting Asap Cendrawasih

Bagi Anda penggila kepiting, Anda wajib datang ke sini. Selain menyajikan kepiting telor asin dan asam manis, restoran ini juga punya menu yang tak kalah nikmat. Ada kepiting lada hitam yang gurih pedas. Huah, nikmat dan mengenyangkan!

Kepiting Asap Cendrawasih
Jl. Lebak Bulus Raya No. 11
Lebak bulus, Jakarta Selatan
Telp: (021) 75907216

3. Pondok Sedap Malam

Jika sedang berada di daerah Pecenongan, tak ada salahnya untuk mampir menyantap sajian kepiting yang nikmat. Kepiting berbumbu lada hitam ini terasa khas lada dengan aksen rasa gurih pedas. Jangan lupa menyantap kepiting lada hitam dengan nasi hangat dan juga kangkung balacan yang sedap.

Pondok Sedap Malam
Jl. Batu Tulis Raya No. 9
Pecenongan, Jakarta
Telp: (021) 3520509

4. Saung Grenvil

Sedapnya kepiting berdaging lembut yang dipadu dengan bumbu lada hitam terasa pedas mantap. Selain kepiting, Anda juga dapat menikmati aneka sajian ikan bakar hingga udang bakar yang sedap mantap.

Saung Grenvil
Jl. Green Ville No. 12A
Green ville, Jakarta Barat
Telp: (021) 5659517

5. Seafood Ayu

Walaupun tempatnya tenda, tapi rasanya jangan diragukan lagi. Selain menyajikan aneka ikan seperti baronang hingga kuwe, seafood tenda ini juga menyajiikan sajian kepiting lada hitam yang wajib Anda coba.

Seafood Ayu
Jl. Boulkevard Barat Blok A, Kelapa Gading
Ruko Inkopal
Telp: 08159915966

Penulis : Lusiana Mustinda-detikFood

http://food.detik.com/read/2015/05/05/175721/2906540/297/6/pedas-mantap-kepiting-berlumur-bumbu-lada-hitam-untuk-santap-malam#bigpic

Keamanan Pangan Produk Buah Lokal

Foto : Shutterstock

Zat-zat kimia berbahaya bukan hanya bisa kita dapatkan dari produk makanan jadi, namun juga produk pertanian segar. Karena itu memastikan keamanan bahan pangan adalah hal yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih produk makanan.

Memenuhi kebutuhan tersebut, PT.Sewu Segar Nusantara, distributor dan pemasar buah-buahan dengan merek Sunpride, melakukan uji coba tes keamanan pangan di laboratorium milik PT.Sucofindo. 

Buah lokal dengan merek Sunpride seperti pisang cavendish, nanas honi, jambu biji Crystal dan pepaya California, serta buah impor yang dimiliki oleh PT Sewu Segar Nusantara, seperti Sunpride Apple Fuji Premium dan Golden Apple, diuji coba di laboratorium dan hasilnya menunjukan produk tersebut bebas dari residu pestisida, logam berat dan formalin yang dapat membahayakan untuk dikonsumsi.

Menurut Kepala Bagian Pengujian Laboratorium Sucofindo Adisam ZN, ada beberapa tahapan untuk menguji tingkat kelayakan produk buah untuk dikonsumsi.

Tahapan identifikasi awal yang harus dilalui adalah sifat fisik buah ataupun sayur meliputi bentuk, warna, dan bau. "Identifikasi awal ini untuk mengetahui kondisi pangannya, lalu masuk ke tahap uji kimiawi dan mikrobiologi.” jelas Adisam. 

Kemudian uji kualitas meliputi penelitian tentang zat kimiawi dan mikrobiologi yang terkandung dalam buah maupun sayuran.  Tahapan ini guna memastikan mutu pangan yang akan dikonsumsi. 

Sedangkan tahapan uji gizi dilakukan untuk mengetahui besaran dan ragam kandungan gizi yang bermanfaat.

Pengujian semacam ini biasa dilakukan terhadap produk agrikultur yang berorientasi ekspor, yang menuntut standar kualitas tinggi. 

Martin M. Widjaja, Managing Director of PT Sewu Segar Nusantara mengatakan, uji coba keamanan pangan ini dilakukan secara berkala. 

"Kami ingin memberi kepastian mutu kepada konsumen. Menyambut pasar bebas ASEAN, ini membuktikan bahwa produk-produk lokal Indonesia tidak kalah saing dengan produk internasional lainnya," katanya.

Editor

: Lusia Kus Anna

Kompas.com 

http://health.kompas.com/read/2015/04/24/110000923/Mengetahui.Keamanan.Pangan.Produk.Buah.Lokal

Benarkah Kopi Bisa Turunkan Berat Badan?

Foto : Shutterstock

Banyak kita temukan pendapat berbeda di masyarakat tentang manfaat minum kopi untuk menurunkan berat badan. Sebagian orang mungkin ada yang percaya, dan ada yang tidak. 

Katherine Zeratsky, RD., L.D, ahli nutrisi dariMayo Clinic menjelaskan, kafein dapat membantu sedikit menurunkan berat badan atau mencegah kenaikan berat badan. Tetapi sejauh ini, tidak ada bukti kuat bahwa peningkatan konsumsi kafein mampu menurunkan berat badan secara signifikan atau permanen.

Kafein banyak ditemukan dalam berbagai jenis minuman termasuk kopi, teh, energy drinkdan cola. Bahkan, kafein juga dapat ditemukan di dalam produk yang mengandung kakao atau cokelat, dan dalam berbagai obat dan suplemen diet, termasuk suplemen yang bertujuan untuk penurunan berat badan.

Meskipun penelitian tentang hubungan antara kafein dan penurunan berat badan tidak definitif, ada beberapa teori terkait yang menjelaskan bagaimana kafein dapat mempengaruhi berat badan, seperti :

* Menekan nafsu makan

Kafein dapat mengurangi sementara keinginan Anda untuk makan dalam beberapa waktu ke depan. Tetapi, tidak ada cukup bukti yang menunjukkan bahwa konsumsi jangka panjang membantu penurunan berat badan.

* Kalori terbakar

Kafein dapat merangsang termogenesis - salah satu cara tubuh untuk menghasilkan panas dan energi dari hasil pencernaan makanan. Tetapi cara ini mungkin tidak cukup untuk menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan.

* Hilangnya cairan
Pada beberapa orang, kafein dapat bertindak sebagai diuretik, yang berarti meningkatkan jumlah pengeluaran urin . Meningkatnya intensitas pengeluaran urin, akan membuat tubuh kehilangan air, yang berkontribusi pada penurunkan berat badan anda. Tetapi hal ini tidak mengakibatkan hilangnya lemak tubuh.

Zeratsky mencatat, beberapa studi telah mengamati pengaruh antara kafein dan penurunan berat badan pada hewan. Tetapi temuan tersebut masih dipertanyakan, karena sulit untuk menggeneralisasikannya ke manusia. Beberapa studi bahkan menemukan, kopi tanpa kafein dapat menyebabkan penurunan berat badan secara moderat. Hal ini menunjukkan bahwa zat-zat atau faktor-faktor selain kafein mungkin memainkan peran dalam penurunan berat badan.

Pada intinya, Zeratsky memperingatkan bahwa seseorang harus berhati-hati dalam menggunakan produk kafein untuk membantu penurunan berat badan. Ketika digunakan dalam porsi yang wajar, kafein umumnya aman. Tapi terlalu banyak kafein dapat menyebabkan kegelisahan, insomnia, mual-mual, tekanan darah tinggi dan masalah lainnya.

Bramirus Mikail-Kompas.com

http://health.kompas.com/read/2011/12/06/13173149/Benarkah.Kopi.Bisa.Turunkan.Berat.Badan?utm_source=health&utm_medium=bp&utm_campaign=related&

---

Sumber :

mayo clinic

Editor :

Asep Candra

Inilah Makanan Tak Terduga Tinggi Kolesterol

Foto : Shutterstock

Kolesterol tinggi dalam darah merupakan salah satu faktor risiko dari penyakit jantung. Namun, kolesterol tinggi tidak terbentuk dalam semalam, tetapi perlahan-lahan. Salah satunya akibat pola makan yang salah. 

Meskipun Anda tidak memiliki tanda-tanda, gejala, ataupun riwayat keluarga dengan penyakit jantung, tetapi wajib hukumnya untuk menjaga diet sehat agar tetap memiliki kesehatan yang prima.

Mungkin Anda sudah menghindari makanan-makanan berlemak yang diketahui sebagai sumber kolesterol. Namun, ada juga makanan yang tak terduga mengandung kolesterol tinggi seperti berikut:

1. Daging unggas
Daging unggas memang dianggap lebih minim risiko dibanding daging merah karena memiliki kandungan lemak yang cenderung lebih rendah. Namun, jika dimakan dalam jumlah yang banyak atau terlalu sering, daging unggas juga akan memberikan efek negatif, salah satunya adalah peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

2. Gula tambahan
Satu fakta yang cukup mengejutkan adalah gula tambahan ternyata berhubungan dengan penurunan kadar kolesterol "baik" atau high density lipoprotein (HDL) dalam darah. Jadi, pengurangan gula tambahan dalam diet, selain mengurangi risiko diabetes juga memperbaiki kadar kolesterol.

3. Kentang tumbuk
Kentang tumbuk atau mashed potato ternyata memiliki kandungan lemak yang tinggi. Terutama yang ditemukan di restoran karena mengandung mentega, krim, susu, keju yang berlebihan. Hal tesebut membuat salah satu sumber karbohidrat ini menjadi makanan tinggi lemak jenuh.

4. Pizza
Satu potong pizza mengandung 10 gram lemak dan 4,4 gram lemak jenuh. Angka itu belum termasuk topping yang mungkin mengandung lebih banyak lemak.

5. Kelapa
Produk kelapa seperti santan ataupun minyak kelapa mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi. Namun, penggunaannya dalam skala sedang tidak terlalu berakibat buruk terhadap kadar kolesterol darah.

6. Produk susu
Produk susu memang mengandung banyak nutrisi yang penting seperti kalsium, protein, vitamin, dan mineral, tetapi juga mengandung lemak jenuh. Maka sebaiknya pilihlah produk yang rendah lemak.

7. Pai dan kue
Pai dan kue berbahan baku mentega, krim, susu, dan keju yang mengandung lemak jenuh. Maka satu gigitan pai dan kue sudah memberikan sumbangan kalori yang tinggi bagi tubuh.

8. Popcorn
Satu wadah popcorn ukuran sedang mengandung 60 gram lemak jenuh dan 1.200 kalori. Hal ini dikarenakan pengolahan popcorn membutuhkan minyak yang berpengaruh terhadap kadar kolesterol.

Unoviana Kartika-Kompas.com
http://health.kompas.com/read/2013/05/30/13172122/8.Makanan.Tak.Terduga.Tinggi.Kolesterol

Sumber :

WebMD

Editor :

Lusia Kus Anna