Pilih Sendiri Pola Diet Anda yang Cocok

Sumber Foto Mediterraneandietforall.com

Pola diet memang bermacam-macam namun sebenarnya satu sama lain ada banyak kesamaan.  Banyak sekali jenis diet, sehingga begitu sulit untuk memilih satu jenis yang benar-benar sangat cocok. Hal ini karena kebanyakan diet sering diklaim sebagai cara yang terbaik. Inilah yang membuat orang sulit memilih jenis diet yang tepat.

Meskipun banyak diet namun tampak seperti berbeda satu sama lain, tapi sebenarnya banyak persamaannya. Hampir sebagian besar ciri-ciri diet terbaik pada umumnya sama. Misalnya diet  vegetarian, Paleo, bebas gluten, rendah karbohidrat hingga diet Mediterania. Jika hal tersebut dilakukan dan dijalani dengan benar maka semua diet akan punya peluang besar untuk berhasil.  Berikut adalah Today.com merangkum tips sederhana dalam memilih makanan dari berbagai diet. Silakan tips ini bisa dicoba saat Anda menjalankan program diet.

Memilih lemak

Sebaiknya pandai-pandailah memilih lemak yang akan dikonsumsi. Hati-hati dengan minyak terhidrogenasi yang bisa meningkatkan kerusakan oksidatif dan menyebabkan banyak masalah kesehatan. Hindari bahan makanan berlemak jenuh sementara cold-pressed oil yang tinggi asam lemak tak jenuh tunggal misalnya minyak zaitun dan alpukat merupakan pilihan terbaik. Minyak kelapa, walau tinggi lemak jenuh, tapi tetap jadi pilihan baik. Begitu pula dengan biji-bijian dan kacang-kacangan.

Protein rendah lemak

Apakah diet sukses atau tidak dengan melibatkan konsumsi daging?. Protein dengan rendah lemak membantu untuk membuat kenyang dengan mempengaruhi hormon yang mengontrol lapar. Hal ini juga memiliki efek termal tertinggi makanan (TEF = Thermic Effect of Food) yaitu membakar kebanyakan kalori selama proses dalam pencernaan. Diet terbaik harus melibatkan protein rendah lemak yang memadai baik nabati maupun protein hewani.

Meningkatkan asupan serat

Diketahui ada dua jenis serat dan keduanya bisa memberikan kontribusi besar pada kesehatan yaitu serat larut dalam makanan seperti kacang-kacangan dan serat tidak larut misalnya oat meal. Pola makan Anda harus melibatkan jenis makanan serat ini.

Mendapat cukup vitamin dan mineral

Diet terbaik harus selalu melibatkan vitamin, mineral dan fitonutrien yang akan berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini juga akan membantu melawan berbagai masalah kesehatan seperti kanker, penyakit jantung, degenerasi neuronal, dan berat badan. Mengurangi inflamasi, proses regenerasi sel dan metabolisme bisa berfungsi dengan baik.

Tambah asupan air

Asupan air sangat penting karena tubuh akan bekerja seefisien mungkin untuk melakukan kegiatan setiap hari. Air sangat membantu tubuh dalam kegiatan seperti memperbaiki sel, mencerna makanan dan metabolisme. Diantara semua rencana diet terbaik maka mencakup program hidrasi dengan konsumsi banyak air putih dan tidak mengkonsumsi minuman beralkohol.

Tidak Mengkonsumsi Gula Tambahan

Jenis makanan yang sepenuhnya memakai gula tambahan seperti permen dan soda atau makanan dengan tambahan gula maka hal ini akan bisa menjadi faktor terbesar sebagai ancaman yang serius bagi kesehatan. Sangat penting untuk memperhatikan asupan gula secara keseluruhan termasuk gula dalam buah. Gula yang benar-benar harus dihindari terdapat pada camilan kemasan, sereal, jus dan buah kering. Begitu pula dengan permen, cake dan cookies. Kebanyakan diet sepakat dengan aturan wajib harus menghindari gula ini.

Konsumsi Kalori, Jangan Menghitungnya

Jumlah kalori tidak selalu sama untuk jenis makanan . Karena tidak hanya penghitungan kalori tidak sepenuhnya akurat namun juga bisa jadi antara 100 kalori dalam permen yang dikonsumsi, berbeda dengan 100 kalori irisan apel atau selai kacang. Jadi jangan habiskan waktu untuk menghitung kalori. Sebaiknya fokus merasakan bagaimana keinginan tubuh untuk  mengonsumsi makanan alami yang utuh.

Konsumsi makanan utuh

Makanan utuh (whole food) alami menyediakan asupan vitamin, mineral, fitonutrien, lemak sehat, karbohidrat kompleks, protein sehat dan serat. Makanan ini juga tidak mengandung gula tambahan, juga bebas dari karbohidrat rafinasi, minyak yang terproses dan bahan kimia buatan. Fokuslah mengkonsumsi makanan dan camilan tanpa memakai produk kemasan. Baik bagi vegetarian atau konsumen makanan bebas gluten, sebaiknya sebisa mungkin juga untuk mengikuti aturan dan batasan ini. Walau faktanya memang sangat sulit untukmenghindari mengonsumsi makanan kemasan.

Fokus pada karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks dapat diperoleh dari biji-bijian utuh (whole grain) dan  sayuran. Sebaiknya jagalah tubuh agar supaya tidak mengonsumsi karbohidrat rafinasi karena biji-bijian rafinasi menawarkan sumber kalori kosong. Bila diet Anda mengeliminasi biji-bijian, tapi karbohdirat kompleks masih bisa ditemukan di berbagai makanan lainnya.

Sumber : http://www.today.com/health/9-easy-tips-all-best-diets-t106942

Ini Cerita Rahasia Tentang Kopi

Foto : iStock (detikFood)

Kopi yang Anda seduh hari ini memakai cangkir berbeda. Bisa jadi rasanya juga terasa berbeda.
Tiap menikmati kopi, baik membelinya ataupun membuat sendiri, mungkin Anda bisa merasakan citarasa berbeda. Padahal racikannya sama saja. Peneliti menyebut ini bisa dikarenakan ukuran cangkir kopi, lapor Metro.co.uk (12/01). 
Pada bulan Maret, sebuah studi akan dipublikasikan di Food Quality and Preference mengenai hal tersebut. Penelitian mengklaim ukuran dan ketebalan cangkir bisa mempengaruhi rasa kopi. 

Peneliti melakukan survei kepada 300 partisipan dari China, Kolombia dan Inggris. Mereka diminta menilai berbagai hal tentang kopi. Baik aroma, tingkat kepahitan, intensitas, suhu, tingkat kafein dan rasa manis. Mereka juga diminta menyatakan seberapa besar mau membayar kopi. Berdasarkan ukuran dan bentuk cangkir. 

Partisipan dari ketiga negara menyatakan kopi dalam cangkir lebih pendek dan sempit terasa lebih pahit, aromatik sekaligus intens. Sementara cangkir berdiameter lebih besar dianggap rasa kopinya lebih manis. 

Bagi orang Inggris dan Kolombia, mereka lebih tertarik membayar lebih untuk cangkir diameter lebih besar. Sedangkan partisipan China umumnya mengatakan bersedia membayar dalam harga sama, apapun ukuran cangkirnya. 

"Bila pemilik kafe, barista dan produsen cangkir mau memanipulasi ekspektasi orang terhadap kopi, mereka sebaiknya secara hati-hati mempertimbangkan diameter dan tinggi cangkir yang digunakan atau dibuat. Sebab hal ini cenderung mempengaruhi aroma yang diharapkan, kepahitan, rasa manis dan intensitas," kesimpulan studi seperti dikutip Refinery29 (08/01). 

Hasil penelitian bisa dikaitkan dengan cangkir yang biasa dipakai di kafe. Kebanyakan orang yang mengonsumsi kopi seperti espresso dalam jumlah sedikit. Tapi kopi dengan tambahan susu dalam ukuran cangkir besar. 

Tampaknya orang akan mengasosiasikan cangkir besar dengan kopi yang manis dan ringan. Sednagkan cangkir kecil untuk rasa kopi yang pekat.

Penulis : Maya Safira - detikFood

Inilah Menu Sarapan Anda Untuk Turunkan Berat Badan

Foto: iStock


Sarapan sangat penting memulai hari. Ini rekomendasi menu sarapan yang bisa bantu turunkan berat badan. 

Saat sedang turunkan berat badan, perencanaan asupan makanan dimulai dari sarapan. Sarapan yang cukup nutrisi dan memicu pembakaran lemak tentu dianjurkan. 

Sebagai patokan jumlah kalori sarapan berkisar 300-400 kalori. Setengah bagian merupakan karbohidrat, 15% protein dan sepertiganya lemak sehat dan sisanya berupa serat dan gula. 

Dikutip dari mertro.uk (8/1/2017) Stephanie dan Willow, ahli nutrisi terdaftar dari C&J Nutrition, di New Yorl dan Washington DC, memberikan rekomendasi untuk menu sarapan bagi yang ingin turunkan berat badan.

1. Orak-arik telur

Untuk sarapan, bisa membuat srambled eggs dari 2 butir telur.Buat dengan campuran 1 sdm daun bawang yang dicincang, 65 g bayam, dan 1 sdm minyak olive. Sajikan dengan sepotong roti panggang dan 75 g starwberry atau blueberry.

2. Roti dan selai kacang

Pilih roti whole wheat, olesi dengan selai kacang natural dan beri topping 1 buah pisang yang dipotong-potong.

3. Semangkuk oatmeal

Racik 45 g oatmel dengan setengah gelas air, setengah gelas susu kedelai taar, 1 sdm walnut cincang dan segenggam strawberry atau blueberry dan beri sedikit maple syrup.

4. Sedikit dessert

Menurut studi orang yang makan sedikit puding, sepotong kecil cake atau cokelat saat sarapan, berat badannya lebih cepat turun dibandingkan yang tidak.

5. Sereal berukuran besar

Peneliti menemukan orang akan makan sereal dengan bentuk besar lebih sedikit. Dan mereka yang makan sereal dengan bentuk kecil akan makan lebih banyak. Pilih sereal dengan bentuk kepingan yang lebih besar. Secara psikologis akan cepat memberi rasa kenyang.

Sumber : Odilia Winneke Setiawati - detikFood