Palsukan Daging Halal Akhirnya Perusahaan Inggris Didenda Rp 1 Miliar

Foto : Getty Images

Di Inggris, daging halal dijual dengan harga jauh lebih mahal daripada daging nonhalal. Karena itu, produk tersebut rawan dipalsukan dan merugikan konsumen muslim. Seperti kasus dua tahun lalu yang diputuskan di persidangan belum lama ini.

Pada 19 Juli 2012, petugas Standar Dagang Dewan Kota Birmingham mengunjungi supermarket grosir JKY Food Solutions Limited. Mereka melakukannya sebagai bagian dari Operasi Ikan Todak, investigasi yang dilakukan terhadap pedagang se-Birmingham yang memasok daging halal dan nonhalal dengan label salah.

Seperti dilansir situs resmi Dewan Kota Birmingham (10/09/2014), sang petugas berpura-pura sebagai pelanggan yang akan menyetok daging sebelum Ramadan. Ia membeli sepeti (12 kg) daging ayam yang diklaim halal seharga 22 poundsterling (Rp 423.000). Bonnya juga menunjukkan tulisan halal dalam aksara Arab.

Setelah diteliti, ternyata daging tersebut dipasok oleh pedagang partai besar asal Irlandia yang saat itu tak menjual daging ayam halal. "Ketika pihak tergugat menerima daging ayam dari pemasok, daging tersebut tak dikemas atau dilabeli halal. Namun saat dijual mereka menandainya halal," ujar Jaksa Barry Berlin saat sidang di pengadilan Birmingham Crown, Rabu (10/09/2014).

Di JKY, ada 274 kotak daging ayam senilai hampir 6.000 poundsterling (Rp 115 juta) yang disita petugas bersama polisi West Midlands pada 12 Agustus 2012. Menurut Berlin, ini hanyalah 'puncak gunung es', karena catatan menunjukkan bahwa perusahaan tersebut menjual lebih dari 1.000 peti daging ayam dari berbagai pemasok dalam sebulan.

JKY dinyatakan melanggar Peraturan Pangan Umum 2004 dengan menjual daging nonhalal sebagai daging halal. Perusahaan ini didenda 35.000 poundsterling (Rp 672 juta). Perusahaan ini juga harus membayar biaya persidangan sebesar 26.910 poundsterling (Rp 518 juta) dan 120 poundsterling (Rp 2,3 juta) untuk ganti rugi korban.

Anggota dewan Barbara Dring yang mengepalai Komite Lisensi dan Perlindungan Masyarakat Birmingham berjanji akan bekerja sama dengan Badan Standar Pangan dalam menangani isu ini. "Pemalsuan makanan adalah masalah besar yang kami tangani dengan sangat serius. Kami akan mengambil tindakan yang sesuai, termasuk tuntutan hukum," katanya.

Sebagai pembela, Gerard Cullen mengatakan bahwa direktur JKY dan ke-18 orang karyawannya adalah muslim. "Mereka sama sakit hatinya menerima daging nonhalal. Tak ada kebohongan di sini. Kasus ini lebih kepada pelanggaran daripada kepuasan (karena mengambil untung)," katanya.

Seperti ditulis Birmingham Mail (11/09/2014), Cullen mengatakan bahwa JKY yang sudah pindah gedung kini mematuhi hukum.

Fitria Rahmadianti - detikFood

http://food.detik.com/read/2014/09/13/105047/2689305/901/palsukan-daging-halal-akhirnya-perusahaan-inggris-didenda-rp-1-miliar?

(odi/lus)

Kenali Zat Berbahaya dalam Produk Pelangsing

Foto : Shutterstock

KOMPAS.com - Sebelum Anda mengkonsumsi obat atau jamu pelangsing, perhatikan apakah di dalamnya terkandung zat kimia di bawah ini. Jika iya, sebaiknya jangan dikonsumsi, daripada sakit.

Berikut zat kimia yang terkandung dalam pil diet dan sering disalahgunakan pada obat-obat pelangsing:

Amphetamine  

Obat pelangsing umumnya mengandung psikotropika golongan II, yaitu turunan amphetamine . Jadi, jika pada obat pelangsing pilihan Anda terdapat amphetamine , konsultasikan dengan dokter, karena zat kimia ini tidak bisa dikonsumsi tanpa adanya resep dokter.

Bumetanide  

Sangat berpengaruh menyebabkan diuretik. Juga, menginduksi denyut jantung cepat dan meningkatkan risiko stroke atau serangan jantung.

Ekstrak Grapefruit

Berbahaya terlebih jika disatukan dengan obat-obatan seperti astemizol, atorvastatin, dan sildenafil. Beberapa efek samping utamanya adalah tekanan darah tinggi, kejang, diare, dan masalah ginjal.

Ephedra

Karena efek berbahaya dari ephedra (ephedrine ), Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Amerika Serikat telah menarik beberapa pil diet yang mengandung ephedra karena berpotensi berbahaya. Menurut penjelasan mereka, ephedra mampu menginduksi peningkatan denyut jantung dan jantung berdebar, sehingga menyebabkan penggunanya berisiko serangan jantung atau stroke.

Fenilpropanolamin (PPA)

Fenilpropanolamin   (PPA) biasanya sering dijadikan bahan pada obat flu, batuk, dan anti alergi. Sedangkan pada pil diet, PPA ditujukan untuk menekan nafsu makan. Berdasarkan penelitian, PPA dapat meningkatkan risiko stroke hemoragik.

Fenitoin

Phenytoin  memiliki efek menekan nafsu makan. Namun jika digunakan dalam dosis tinggi (biasanya dalam pil diet), dapat memicu reaksi alergi (ruam) dan menyebabkan sembelit, bicara cadel, sakit kepala, sakit perut, mual, muntah, tremor, gangguan motorik, pembengkakan kelenjar getah bening, dan penyakit kuning.

Fenolftalein

Dikenal sebagai penekan nafsu makan, tapi juga dapat meningkatkan risiko pertumbuhan tumor.

Fenproporex

Sejenis stimulan yang diubah menjadi amfetamin dalam tubuh. Senyawa ini dapat menyebabkan nyeri dada, sakit kepala, dan insomnia. Efek samping lainnya termasuk mengantuk dan pikiran untuk bunuh diri.

Rimonabant

Rimonabant tidak disetujui oleh FDA karena memengaruhi otak dengan meningkatkan risiko depresi dan keinginan bunuh diri.

Sibutramine

Konon, efek yang ditimbulkan senyawa kimia ini lebih rendah dari ephedra. Tapi ternyata, sibutramine justru dapat menyebabkan efek samping yang lebih besar, termasuk masalah pencernaan (sakit perut, mual, hyperacidity , sembelit, nafsu makan meningkat), pernapasan (nasal dan peradangan sinus, eksaserbasi batuk, sakit tenggorokan, mulut kering), kulit (rash ), neurologis (pusing, sakit kepala, depresi, gugup, gelisah, insomnia), dan dismenore .

Sibutramine juga menyebabkan tekanan darah tinggi, jantung berdebar, meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke, dan epilepsi. (Nova/Ester Sondang)

http://health.kompas.com/read/2014/09/10/110448823/Kenali.Zat.Berbahaya.dalam.Produk.Pelangsing

Sumber :

tabloidnova.com

Editor :

Lusia Kus Anna

Apa Bedanya Restoran 'Muslim Friendly' dan 'Pork Free' ?

Foto : Getty Images

Jakarta - Jepang sedang berusaha menjadi destinasi wisata yang semakin ramah terhadap pelancong muslim. Panduan wisata bagi muslimpun cukup mudah didapatkan. Di negara ini tersedia daftar restoran dan hotel yang menyediakan makanan yang aman dikonsumsi muslim.

Asosiasi Muslim Kyoto (KMA) serta Dewan Hubungan Syariah dan Halal Kyoto membuat kategori halal untuk mempermudah kaum muslim mengetahui kehalalan restoran yang akan mereka kunjungi. Berikut daftarnya, seperti dilansir situs Official Kyoto Travel Guide:

1. Halal

Dipajangnya logo halal resmi dari lembaga berwenang menunjukkan restoran dan kedai kopi yang hanya menyajikan makanan halal. Jika tak ada minuman beralkohol yang dihidangkan, seluruh restorannya bersertifikat halal. Kalau ada, berarti seluruh menu makanannya bersertifikat halal namun minuman beralkoholnya dipisah.

2. Muslim Friendly

Restoran berlabel 'Muslim Friendly' menyajikan menu bersertifikat halal yang terpisah dari menu biasa. Menu yang tak berlogo halal bisa saja menggunakan daging ayam dan sapi nonhalal serta bumbu beralkohol.

3. Muslim Welcome

Tanda ini menunjukkan bahwa restoran tak menggunakan daging babi, bahan yang berkaitan dengan babi, maupun perasa alkohol. Namun, tak ada menu bersertifikat halal. Jadi, daging ayam, sapi, kambing, dan lainnya yang dihidangkan belum tentu terjamin kehalalannya.

4. Pork-free

Restoran ini tak menggunakan daging babi maupun bahan lain yang berasal dari babi, namun perasa yang mengandung alkohol mungkin saja digunakan.

5. Kriteria halal restoran Jepang

Organisasi Pariwisata Nasional Jepang menerbitkan Panduan Wisata Jepang untuk pengunjung muslim. Restoran yang tercantum di daftar masuk kriteria menyediakan daging halal (M), pemilik atau chefnya muslim (O), nonalkohol (A), atau menyediakan menu vegetarian (V). Ada sebagian restoran yang memenuhi beberapa kriteria sekaligus.

Fitria Rahmadianti-detikFood

http://food.detik.com/read/2014/09/05/085917/2681987/901/6/restoran-muslim-friendly-dan-pork-free-apa-bedanya

Lima Manfaat Hebat Minyak Kelapa

Foto : Shutterstock

Minyak kelapa sebenarnya sudah sejak lama dipakai oleh nenek moyang kita. Namun, semakin lama minyak kelapa ini semakin ditinggalkan, padahal fungsi minyak kelapa sangat beragam, mulai dari kecantikan hingga kesehatan.

Berikut lima manfaat dari minyak kelapa:

Sumber energi
Asam lauric, lemak jenuh yang dominan ada dalam minyak kelapa, adalah asam lemak rantai menengah. Tubuh memakai asam ini secara berbeda dibanding asam rantai panjang yang ada dalam makanan berlemak. Asam lemak rantai menengah diproses oleh hati dan diubah menjadi energi oleh sel tubuh. Itu sebabnya asam lemak ini dapat membantu penurunan berat badan.

Tingkatkan kolestrol baik
Jika Anda khawatir dengan kadar kolesterol, konsumsi minyak kelapa dapat meningkatkan kolestrol baik(HDL) dan juga kolestrol jahat(LDL) dalam tubuh. Meskipun sama-sama naik, bukti menunjukkan bahwa minyak kelapa membawa manfaat baik terhadap lemak tak jenuh.

Manfaat antimikroba dan antioksidan
Minyak kelapa memiliki kandungan untuk memberantas serangga. Meskipun riset terhadap hal ini masih minim, minyak kelapa ternyata juga mampu melawan virus, bakteri, atau infeksi jamur tertentu seperti flu, bronktis, jerawat, dan sebagainya. Selain itu, minyak kelapa murni mengandung senyawa fenolik sebagai antioksidan.

Bahan untuk memasak
Minyak kelapa cocok untuk memasak karena rasa yang lebih lembut dan stabil saat dimasak. Banyak masakan yang cocok dimasak dengan minyak kelapa, terutama pembuatan roti dan masakan tumis yang tidak terlalu panas. Minyak kelapa juga populer digunakan untuk memasak kari atau masakan lain yang butuh aroma tropis.

Perawatan kulit
Minyak kelapa sangat efektif untuk membersihkan riasan wajah. Selain itu, minyak ini cocok dipakai sebagai pelembap kulit terutama di cuaca dingin saat kulit mudah kering dan pecah.

Namun, karena kandungan asam lauric yang tinggi, sebaiknya Anda memilih minyak kelapa murni (virgin coconut oil) untuk menggantikan lemak jenuh seperti mentega dan lemak trans.
Perlu diingat bahwa minyak kelapa tetap adalah lemak, dan hindari konsumsi berlebihan.

Kompas.com

Penulis : Kevin Sanly Putera 

http://health.kompas.com/read/2014/09/01/103300923/5.Manfaat.Hebat.Minyak.Kelapa

Sumber :

www.huffingtonpost.com

Editor :

Lusia Kus Anna

Bawang Merah Mencegah Gigi Busuk Sampai Meringankan Asma

Foto Thinkstock

Jakarta - Bawang merah biasanya jarang dikonsumsi mentah-mentah karena dipercaya dapat menyebabkan bau mulut dan bau badan. Tapi, tahukah Anda manfaat lain dari bawang merah selain memberikan aroma dan rasa sedap dalam masakan?

Bawang merah ternyata dapat menjadi antibakterial dan detoks bagi tubuh kita. Hal ini diungkapkan oleh dr. Jonathan Stegall, seorang ahli obat-obatan dari Johns Creek GA, Amerika.

"Bawang merah mengandung senyawa sulfur yang baik, itulah mengapa selain dapat mengeluarkan bau, bawang merah juga dapat dijadikan sebagai alat detoks yang bagus," ujarnya. 

Nah, berikut ini manfaat bawang merah bagi kesehatan : 

1. Meringankan asma

Bawang merah memiliki antihistamin karena adanya quercetin. Quercetin adalah antioksidan yang dapat melepaskan histamin, zat kimia yang dapat menyebabkan alergi.

Menurut Stegall, bawang merah dapat membantu meringankan asma karena adanya antioksidan ini. "Studi menunjukan, quercetin dapat memperlebar pernapasan," ujarnya.

2. Bantu atasi kanker

Bawang bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker apalagi jika dikombinasikan dengan kunyit. Pada 2006 lalu, ‫‫Clinical Gastroenterology and Hepatology menemukan kombinasi dari keduanya dapat menciptakan efek yang baik untuk mengurangi ukuran dan jumlah dari induk kanker usus

Selain itu, Steggal juga mengatakan dengan biasa mengonsumsi bawang akan dapat membantu mendetoks karsinogen potensial. Karena pada bawang terdapat komponen organosulfur. "Komponen ini ada di sel dinding dalam, kita dapat melihatnya saat bawang dipotong atau digigit," katanya.

3. Kontrol gula darah

Dengan mengonsumsi bawang bisa menurunkan level dari glukosa. Dalam bawang terdapat minyak yang dikenal dengan nama alyl propyl disulphide. Minyak ini dipercaya dapat mengobati diabetes dan mengurangi tingkat gula darah dengan menambah jumlah insulin yang tersedia. Selain itu, minyak esensial bawang ini terbukti dapat menurunkan gula darah.

4. Menyehatkan jantung

Saat kita memikirkan makanan sehat, bawang merah tentu tidak masuk ke dalam daftar makanan. Padahal, Quercetin pada bawang juga diketahui dapat mengurangi tekanan darah yang tinggi pada orang yang terkena hipertensi.

Hal ini dipaparkan pada tahun 2007 dalam The Journal of Nutrition. Menurut Stegal,"bawang dapat mempertahankan tekanan darah menjadi normal, mencegah arteti mengeras dan membuatnya tetap elastis.

5. Mencegah pembusukan gigi

Mengonsumsi bawang mungkin dapat membuat nafas kita menjadi bau. Tapi makan bawang ternyata dapat menambah kesehatan mulut kita. Dengan mengunyah bawang dapat memperkuat gigi dan menghilangkan bakteri yang menyebabkan pembusukan gigi. Dua atau tiga menit mengunyah bawang dapat membunuh kuman dalam mulut.

http://health.detik.com/read/2014/08/05/200535/2654127/766/6/manfaat-sehat-bawang-merah-cegah-gigi-busuk-sampai-ringankan-asma

Firstrianisa Gustiawati - detikHealth

Potensi Herbal dalam Pengobatan Kanker

Mahkota dewa (Foto : Tu7uh/Wikimedia)

KOMPAS.com - Ketika dokter mendiagnosa kanker, seringkali orang mencari pengobatan di luar standar kedokteran untuk mengobati kanker. Meski secara ilmiah belum teruji, tapi cukup banyak pasien kanker yang bisa bertahan dengan obat-obatan alternatif tersebut. 

Seperti yang dialami oleh Betty Sitorus (60), survivor kanker payudara yang memilih terapi kunir putih. Dengan konsumsi herbal tersebut secara teratur, ia tidak perlu menjalani kemoterapi karena jumlah sel kanker di dalam tubuhnya sudah menurun di bawah ambang batas normal.

Ada beberapa herbal yang memiliki khasiat antikanker. Inilah di antaranya yang diambil dari buku Breastless yang ditulis langsung oleh Betty.

1. Buah mahkota dewa
Tumbuhan mahkota dewa berbuah merah sebesar bola pingpong berwarna merah. Buah itulah yang dipakai untuk pengobatan kanker. Caranya dengan meresbus tiga irisan buah yang telah dikeringkan dan menyusut tipis dengan lebar 1 centimeter dan panjang 5 centimeter. 
Direbus dengan dua gelas air sampai air menyusut hingga tinggal segelas. Buah direbus dengan wadah keramik atau kaca, tidak dengan logam. Air rebusan itu diminum setelah gelas pada pagi hari sesudah saradpan dan setengah gelas pada malam hari setelah makan.

Zat kimia alami buah mahkota dewa menyerang sel kanker sama seperti cara kerja kemoterapi, mengalir melalui darah. Pengobatan ini sudah dipakai sejak dulu tidak hanya untuk kanker, tetapi juga untuk penyakit lain.

2. Buah mengkudu
Khasiat buah mengkudu telah banyak dibuktikan. Kandungan yang ada di dalam buah mengkudu berupa flavonoid berkhasiat sebagai antioksin dan antineoplastiv. Menurut penelitian, buah mengkudu mengandung damnacanthal yang berfungsi mengubah sel abnormal menjadi normal.

Cara mengonsumsinya yaitu dengan memblender buah mengkudu yang sudah matang, diminum satu gelas pagi dan satu gelas malam. Agar enak di lidah, maka jus mengkudu bisa ditambahkan madu.

3. Kunir putih
Kunir putih mengandung protein aktif yang aktivitasnya mirip ribosom-inactivating proteins (RIPs). Ekstrak mentahnya memiliki kemampuan memotong DNA superkoil menjadi bentuk lingkaran yang terpotong dan linier, memotong ribosom kepang, dan memiliki sifat sitotoksik pada sel limfobalstoid yang berasal dari penderita kanker.

RIPs inilah yang mengakibatkan sel yang tidak normal (pemicu tumbuhnya tumor) tidak berkembang. Dengan kalimat yang lebih sederhana, dapat dikatakan, unsur RIPs pada kunir putih membungkus sel yang tidak normal (sel kanker) sehingga tidak bisa membelah diri atau tumbuh dan membesar.

Cara mengonsumsinya yaitu dengan cara diparut dan air hasil penyaringannya diminum dengan dosis tertentu. Kunir putih ada juga yang sudah tersedia dalam bentuk kapsul dan bungkusan kecil.

4. Buah manggis, buah dan daun sirsak dan buah merah
Ini telah banyak dimanfaatkan. Umumnya buah-buahan tersebut memiliki kandungan antioksidan tinggi sehingga memperkuat daya tahan tubuh.

Kendati potensi herbal sangat besar dalam mengobati kanker, namun Betty mengingatkan untuk tetap memperhatikan asupan gizi, menghindari stres, tetap aktif, dan rajin beribadah. Tujuannya supaya hasil pengobatan herbal yang dijalani optimal.

"Pengecekan kesehatan secara medis dan rutin pun perlu dilakukan, minimal enam bulan sekali, supaya yakin keadaan tubuh membaik dan jumlah sel kanker tetap di bawah batas," tandas wanita yang masih aktif dalam Yayasan Forum Kajian Antropologi Indonesia ini.

Penulis : Unoviana Kartika 

http://health.kompas.com/read/2014/08/28/082258123/Potensi.Herbal.dalam.Pengobatan.Kanker

Editor :

Lusia Kus Anna

Selamatkan Bumi Dengan Makanan Ramah Lingkungan

Foto : Thinkstock

Jakarta - Limbah makanan di banyak negara terus meningkat. Sementara ketersediaan pangan juga makin tak merata. Karena bumi punya keterbatasan, tak ada salahnya mulai mengonsumsi makanan yang ramah lingkungan.

Banyak jenis buah dan sayuran yang ramah lingkungan. Tidak membutuhkan lahan luas dan masa panennya pendek sehingga menghemat energi. Berikut sayuran yang bisa diperbanyak konsumsinya untuk selamatkan bumi.


1. Kentang

Pilihan terbaik untuk makanan ramah lingkungan adalah kentang. Kentang tidak memerlukan banyak air. Kentang juga menghasilkan senyawa yang bisa mencegah serangan hama dan penyakit sehingga dapat tumbuh dengan sedikit pestisida.

2. Apel

Sama dengan kentang, apel ini juga tidak membutuhkan banyak air untuk tumbuh. Tapi masa hidup buah apel tidak bisa lama. Hal ini karena apel rentan terhadap hama. Pilihah apel lokal untuk dikonsumsi terutama jika musim panen apel tiba.

3. Kacang polong

Selain kaya protein, kacang polong lokal yang tumbuh dengan pupuk sintesis dapat memberikan manfaat yang lebih. Salah satu fungsi dari kacang polong adalah mengikat nitrogen di udara untuk membuatnya dapat hidup subur. Fungsi kacang polong ini bisa membantu bumi mengurangi lapisan nitrogen yang semakin tebal.

4. Ikan Sarden

Ikan-ikan kecil ini ternyata lebih bermanfaat untuk lingkungan. Bukan ikan sarden kalengan tetapi ikan sarden segar dari laut. Karena kandungan seleniumnya, ikan sarden dapat dimakan hingga tulangnya sehingga tidak menimbulkan limbah seperti jenis ikan lainnya. 

5. Es Krim

Bahan-bahan lokal yang digunakan untuk membuat es krim ternyata bisa membuat es krim lebih tahan lama. Es krim yang ramah lingkungan biasanya terbuat dari bahan rendah lemak dan 100% non dairy. Selain bahannya yang ramah lingkungan, cara membuatnyapun bisa ramah lingkungan seperti Peddlers Creamery di Los Angeles. 

6. Brokoli

Sayuran hijau ini sama dengan kentang yang bisa tumbuh dengan sedikit pestisida. Brokoli bisa menghasilkan senyawa alami dan membuat pestisida yang ada menjadi efektif. Hal ini karena daun besar yang menaungi brokoli sehingga pestisida akan lebih mudah masuk. Brokoli tidak membutuhkan pestisida dalam jumlah yang banyak dan waktu yang lama.

http://food.detik.com/read/2014/08/27/165722/2674320/297/7/untuk-selamatkan-bumi-perbanyak-konsumsi-brokoli-dan-ikan-sarden-yang-ramah-lingkungan#bigpic

Tia Putri Damayanti - detikFood