Kuliner Jepang yang Bisa Ditemukan di New York

Foto : RocketNews24

REPUBLIKA.CO.ID, TOKYO -- Makanan Jepang sudah dikenal di banyak negara, termasuk New York, Amerika Serikat. 

Bagi Anda yang sedang berada di New York, maka Anda tak perlu bingung untuk mencari makanan Jepang di kota ini. Berikut adalah 12 makanan Jepang yang bisa Anda nikmati di New York beserta lokasinya, dilansir dari RocketNews24, Kamis (19/12).

Ekiben
Lokasi di New York:
Stasiun Penn, sebelum Anda naik tujuan Acela ke Boston atau Washington DC. 

Ekiben adalah salah satu kuliner terbaik di Jepang yang berasal dari Shinkansen. Ekien adalah kotak bento alias kotak makan siang yang sering dijual di stasiun-stasiun kereta api. 'Eki' berarti kereta api, dan 'ben' berarti bento. 

Isi ekiben biasanya mengikut ciri khas daerah yang bersangkutan. Artinya, Anda bisa menikmati berbagai isi kotak makan siang berdasarkan daerah tertentu.

Sandos
Lokasi di New York:
Panya – 8-10 Stuyvesant Street dan Dainobu – 129 E. 47th Street and 36 W. 56th Street

Sandos sering disebut sebagai sandwich Jepang. Sandwich ala Jepang ini berisi potongan daging, telur, dan salad kentang. Sando diisikan pada roti tawar putih.

Omu Rice
Lokasi di New York:
Hiroko’s Place – 75 Thompson Street (antara Spring dan Broome Streets) dan Hi-Collar – 214 E. 10th Street (between 1st and 2nd Avenues)

Omu berarti beras. Dalam bahasa Jepang, Omu Rice berarti nasi telur dadar. Orang Jepang tidak pernah menaruh keju di omelet mereka. Sebaliknya, mereka menempatkan beras di dalam telur dadar. Nasi itu dibumbui dengan saus tomat dan campuran lainnya kemudian dilapis dengan telur dadar.

Hamburg Steak
Lokasi di New York:
Hiroko s Place - 75 Thompson Street (antara Spring dan Broome Streets)

Hamburg Steak sangat mirip dengan Salisbury Steak yang dicampur dengan patty panggang, telur, dan taburan panko di atasnya. Semua ini kemudian dicampur dengan saus dan jamur. 

Reporter : Mutia Ramadhani

Redaktur : Hazliansyah

http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/travelling/13/12/19/my21ks-12-kuliner-jepang-yang-bisa-ditemukan-di-new-york-3habis

Suplemen Sehat Untuk Kerja Lembur

Foto : http://assets.kompas.com/data/photo/2013/12/17/1153018shutterstock-143555791780x390.jpg

KOMPAS.com - Setiap pekerjaan memiliki risiko dan tuntutan. Tak jarang di antaranya  harus bekerja lembur demi mengejar target.  Tak terkecuali di kalangan pekerja industri kreatif yang menggantungkan diri pada ide segar dan baru.

Demi menggali ide ini, tak jarang seorang pekerja mengonsumsi suplemen untuk menunjang kinerja mereka.  Diakui oleh Alia dan Miranda, dua perempuan yang bekerja sebagai copywriter, kehidupan pekerja kreatif yang rawan akan stres membuat mereka tidak lepas dari konsumsi suplemen.

"Saya memang mengonsumsi kopi. Tapi saya sendiri membuat janji untuk tidak konsumsi lebih dari 1 gelas per hari," kata Miranda saat dihubungi KOMPAS Health pada Senin (16/12/2013).

Hal senada dikatakan Alia, yang mengatakan kerap berderbar-debar bila mengkomsumsi kafein berlebih. Alia memilih air putih dan camilan sebagai pengganjal rasa kantuk bila deadline kian mendekat. Bila rasa kantuk datang, Alia memilih tidur selama 20-30 menit dengan memasang alarm 

Menurut dokter pemerhati gaya hidup, Grace Judio-Kahl, konsumsi suplemen, terutama yang berkafein, memang membuat tubuh tetap terjaga. Namun konsumsi ini tidak baik untuk tubuh, karena meningkatkan kerja jantung hingga menyebabkan rasa berdebar.

"Konsumsi kafein akan meningkatkan kerja saraf simpatik pada tubuh. Saraf inilah yang kemudian membuat tubuh lebih terjaga dan selalu dalam kondisi 'on.' Namun pada sebagian orang konsumsi kafein berlebih akan meningkatkan kerja jantung hingga berdebar-debar," kata  Grace.

Konsumsi kafein, kata Grace, sebaiknya tidak lebih dari 400 miligram per hari. Jumlah ini setara dengan 3 cangkir kopi per hari. Namun jumlah ini bisa berubah bergantung tingkat kepekatan dan ketahanan tubuh.

Bila satu cangkir sudah menimbulkan rasa berdebar-debar, Grace menyarankan untuk segera berhenti mengkonsumsi minuman hitam tersebut.

Daripada kafein, Grace menyarankan pekerja lembur mengkonsumsi suplemen multivitamin.

"Vitamin akan membentengi tubuh dari reaksi peradangan akibat antioksidan dan radikal bebas. Dengan konsumsi multivitamin, maka tubuh pekerja yang kerap lembur bisa tetap sehat," kata Grace.

Jangan terlalu banyak camilan tepung

Selain konsumsi suplemen non kafein, Grace juga menyarankan untuk tidak mengkonsumsi camilan berbahan tepung dan minyak. Konsumsi camilan tersebut berisiko meningkatkan peradangan, akibat banyaknya radikal bebas yang memicu reaksi oksidatif di dalam tubuh.

"Daripada konsumsi junkfood, lebih baik konsumsi sayur dan buah. Daging buah aneka warna mengandung lebih banyak antioksidan dibanding sayuran," kata Grace.

Banyaknya kandungan antioksidan buah bisa dilihat dari cepatnya daging berubah warna menjadi kecoklatan. Semakin cepat daging buah berubah warna, maka kandungan antioksidan makin rendah.

Grace juga menyarankan pekerja lembur tidak mengkonsumsi terlalu banyak gula. Konsumsi gula lebih dari 3 sendok makan per hari meningkatkan risiko resistensi insulin hingga menjadi diabetes

http://health.kompas.com/read/2013/12/17/1154100/Pilih.Suplemen.Sehat.Saat.Kerja.Lembur

Penulis : Rosmha Widiyani

Editor :

Asep Candra

Cara Minum Teh Hijau Layaknya Master Jepang

Foto : RocketNews24/http://static.republika.co.id/uploads/images/detailnews/teh-hijau-jepang-_131212134244-699.jpg

REPUBLIKA.CO.ID, TOKYO -- Minum teh adalah bagian dari budaya Jepang yang utama. Namun terkadang kita heran dengan seberapa tebalkah lidah orang-orang Jepang sehingga begitu santainya minum teh yang baru saja diseduh dengan air panas?

Apakah ada beberapa teknik khusus yang mereka gunakan sehingga bisa minum teh panas dalam waktu yang singkat?

Orang-orang yang lidahnya tidak tahan dengan minuman panas mendapat panggilan khusus di Jepang, yaitu nekojita, berarti lidah kucing.

Lidah kucing sangat sensitif terhadap panas. Nekojita digunakan untuk menggambarkan orang-orang yang mengalami kesulitan makan dan minum yang disajikan pada suhu tinggi.

Selain teh, orang-orang Jepang juga bisa dengan santainya meneguk air mi ramen panas dan soba. Biasanya ini disajikan dalam asap kaldu yang masih mengepul.

Nekojita tampaknya tidak disebabkan oleh kondisi genetik atau fisiologis apapun. Faktanya adalah bagian dalam mulut memang lebih sensitif terhadap panas dibandingkan bagian tubuh lainnya.

Ada sebanyak empat reseptor panas dengan luas satu sentimeter persegi di kulit wajah dan jari anda. Ini menjelaskan mengapa orang Jepang bisa dengan mudah menikmati makanan panas sebab sedari kecil sudah dibiasakan begitu.

Jika orang tua hanya memberi makanan dingin untuk anak-anak mereka, maka itu akan terbawa hingga dewasa.

Nekojita disebabkan karena orang tersebut sudah dibiasakan menikmati kopi atau teh dalam waktu yang lama, menunggu minuman mereka sedikit dingin dan baru meneguknya. Lidah yang paling sensitif terhadap panas adalah ujungnya.

Lalu, bagaimana untuk menghindari menjadi seorang nekojita?

Saat meminum teh atau kopi, sebaiknya ujung lidah anda sedikit ditekan ke bagian belakang gigi bawah anda. Tetaplah lipat ke dalam lidah anda seperti itu ketika teh panas yang anda teguk perlahan mengalir langsung ke lidah bagian tengah dan belakang yang tidak sensitif terhadap panas.

Biarkan teh itu mengalir langsung ke dalam mulut anda, kemudian jangan buru-buru menjauhkan cangkir dari mulut anda, melainkan hiruplah wangi teh anda. Dengan cara yang sama anda juga bisa mempraktikkannya ketika makan ramen dan menghirup kaldunya.

Ikutilah cara tersebut dan teruslah berlatih maka anda akan menjadi  master seperti master-master lainnya di Jepang.

Reporter : Mutia Ramadhani

Redaktur : Djibril Muhammad

http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/13/12/12/mxolbi-cara-minum-teh-hijau-layaknya-master-jepang

Sumber Kalsium Berharga yang Tak Pernah Anda Kira

Foto : http://static.republika.co.id/uploads/images/detailnews/jus-jeruk-ilustrasi-_131209171032-523.jpg



REPUBLIKA.CO.ID, Bila Anda tak suka produk susu dan olahannya, atau bahkan tubuh anda cenderung tak setuju menerima asupan jenis makanan itu, tak perlu terlalu cemas dengan pasokan kalsium.

Meski demikian jangan terlalu mengandalkan pil kalsium karena Anda bisa melewatkan bonus ekstra dengan menyantap makanan-makanan sumber kalsium yang juga kaya gizi bagi tubuh Anda. Jadi inilah contekan daftar belanja sederhana dari sharecare.com yang perlu dicatat.

Jangan lupa bonus di akhir daftar yang bisa membuat tubuh mendapatkan manfaat total dari seluruh makanan kaya kalsium yang telah Anda kunyah.

Mari memancing! Repot? Beli ikan. Ikan sarden, kira-kira 100 gram saja bisa menyuplai tubuh dengan 370 mg kalsium. Angka itu jauh lebih tinggi dari segelas susu (290 mg), dan itu sudah mencakup sepertiga dari kalsium harian 1000 mg yang Anda butuhkan.

Tips bila sudah mencapai usia di atas 50 tahun sangat dianjurkan mengasup kalsium 1.200 mg. Tak hanya itu, ikan kecil ini juga kaya dengan asam lemak omega-3 yang sehat dan vitamin D yang membantu tubuh menyerap kalsium.

Minumlah kalsium dalam botol. Maksudnya? Air mineral bisa mengandung hingga 108 kalsium setiap gelasnya. Memang mereka tidak sebanyak susu, tapi ada bonus besar: bebas kalori. Cukup cek label nutrisi untuk memastikan ada kandungan kalsium di botol air mineral yang Anda beli.

Siapkan salad cerdas untuk makan siang. Menu satu ini penuh kalsium jika Anda tahu benar sayur mana yang harus dipilih. Kita tentu saja tidak berbicara tentang potongan balok-balok kecil keju.

Mulai dengan bayam rebus segenggam (30 mg kalsium) dan brokoli (43 mg). Setelah itu tambahkan setengah genggam kacang-kacangan, bisa kacang hijau rebus, kacang merah, atau kacang polong hijau (rata-rata 62 mg), juga satu sendok makan biji wijen (176 mg) dan juga sayur-sayur lain. Total anda bisa mendapatkan 325 mg kalsium dengan banyak serat, vitamin C, A, E dan juga protein. Sangat Jelas, menu yang sehat dan baik untuk kesehatan Anda.

Tuangkan jus. Sebisa mungkin buatlah jus Anda sendiri. Buah jeruk ukuran sedang memiliki --kejutan--sekitar 55 mg kalsium dan kalsium dalam jus jeruk bisa mencapai 300 mg per gelas. Itu belum menghitung vitamin yang dikandung si buah warna oranye.

Bonus: Jalan kakilah. Meski Anda mendapat banyak asupan kalsium, tubuh Anda bisa jadi lambat menyerapnya. Vitamin D dibutuhkan untuk membuat deposit kalsium di tubuh Anda bisa aktif dan kulit Anda bisa membentuk vitamin D lebih banyak dan lebih cepat ketika terpapar dengan cahaya matahari.

Sekitar 10 hingga 15 menit terkena cahaya matahari selama beberapa pekan, itulah yang dibutuhkan. Itu pula alasan sederhana untuk mendapat asupan sinar matahari aman agar membuat Anda terlihat 1,7 tahun lebih muda.
 
http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/13/12/09/mxjayd-sumber-kalsium-berharga-yang-tak-pernah-anda-kira

Redaktur : Ajeng Ritzki Pitakasari

Teh Herbal dan Air Lemon Atasi Serak dan Sakit Tenggorokan

Foto : The Daily Meal

Jakarta - Suara serak dan sakit saat menelan banyak dialami orang saat terserang flu dan batuk. Umumnya disertai rasa gatal dan perih di tenggorokan. Banyak minuman alami yang gampang diracik dan ampuh atasi gangguan ini.

Minum madu yang dilarutkan dengan air hangat, air jeruk lemon dan teh herbal bisa jadi solusi alami meringankan gangguan tenggorokan. Semua bahan-bahannya mudah didapat. Cobalah racik sendiri minuman yang direkomendasikan The Daily Meal (6/12/2013) ini.

1. Air garam

Cara ini paling mudah dan paling lama dikenal untuk mengatasi sakit tenggorokan. Larutkan 1 sdt garam dengan 240 ml air hangat. Aduk hingga larut, lalu kumurlah sekali  setiap satu jam.

2. Madu

Aduk madu dengan air hangat sehingga menjadi larutan yang mudah diminum dan ampuh atasi sakit tenggorokan. Semua jenis madu bisa dipakai, terutama jenis manuka yang kaya anti bakteri dan anti peradangan untuk tenggorokan.

3. Teh herbal

Kini banyak dijual teh dengan campuran rempah-rempah. Selain meredam rasa sakit juga dapat menghidrasi tubuh. Rempah seperti ginseng,rosemary, chamomile, thyme, marshmallow root banyak dijadikan campuran teh yang berkhasiat meredam sakit tenggorokan.

4. Air jeruk lemon

Air atau jus lemon segar yang asam segar bisa dicampur dengan air hangat. Minuman ini sejak dulu ampuh atasi rasa sakit di tenggorokan. Rasa asamnya melunturkan lendir yang ada di tenggorokan yang sering membuat sulit menelan.

5. Jus tomat plus susu

Jus tomat segar rasanya asam segar dan sangat baik mengurangi lendir di tenggorokan. Jika terlalu asam, tambahkan sedikit susu dan nikmati dalam keadaan hangat.

6. Cuka apel

Cuka apel atau cider vinegarumumnya dipakai untuk saus salad. Rasa asamnya tajam demikian juga dengan aromanya. Namun, rasa asam ini yang bisa mengatasi serak, rasa tercekat dan perih di tenggorokan

Odilia Winneke - detikFood

http://food.detik.com/read/2013/12/08/115037/2435565/900/7/teh-herbal-dan-air-lemon-atasi-serak-dan-sakit-tenggorokand992202284

Sayur dan Buah 5 Kali Sehari Bantu Perbaiki Kehidupan Cinta

Foto : Shutterstock/http://assets.kompas.com/data/photo/2013/01/12/1203127-sayur-buah-780x390.jpg

KOMPAS.com — Sebagian ahli gizi berpendapat, pola makan yang baik adalah makan dengan porsi kecil tetapi dengan frekuensi lebih sering, seperti lima kali sehari. Mereka mengklaim, dengan cara itu, tubuh langsing pun lebih mudah didapat, sekaligus lebih sehat.

Ternyata makan di lima waktu dalam sehari tidak hanya baik untuk kesehatan. Menurut sebuah studi baru, cara itu juga dapat memberikan kualitas kehidupan percintaan yang lebih baik, khususnya untuk makan sayur dan buah. Pasalnya metode makan seperti itu membantu memperbaiki penampilan sehingga terlihat lebih menarik.

Para peneliti mengatakan, hasil temuan studi menguatkan anjuran untuk memperbanyak konsumsi sayur dan buah dalam diet sehari-hari. Mereka mengatakan, tambahan satu hingga dua porsi sayur dan buah saja dalam sehari sudah mampu membuat perubahan.

Pada studi yang dipublikasi dalam Royal Society Journal Biology Letter ini, para peneliti asal York St Andrew dan Cambridge University melakukan percobaan pada sejumlah responden, baik pria maupun wanita, dengan cara mengambil foto mereka. Peneliti kemudian membuat beberapa versi dari foto-foto tersebut dan kemudian ditunjukkan kepada responden lainnya. Responden diminta untuk menilai seberapa menarik foto menurut versinya.

Versi foto yang menampilkan wajah yang berkilau merupakan hasil jika seseorang rutin mengonsumsi sayur dan buah dalam jumlah yang banyak. Studi tersebut menunjukkan, responden menilai versi foto itu menarik.

Sementara versi foto lainnya dibuat dengan warna yang serupa, tetapi wajah dibuat tak dapat dikenali sebagai manusia. Namun, ternyata responden tetap menilai versi foto itu menarik.

Para peneliti menyimpulkan, kulit yang berkilau membuat seseorang lebih menarik di mata orang lain. Seseorang yang memiliki kulit yang berkilau juga secara umum dinilai lebih sehat.

Peneliti Carmen Lefevre dari York University mengatakan, temuan ini menunjukkan secara umum orang lebih suka dengan orang lain yang terlihat sehat. Itulah yang membuat orang sehat lebih menarik.

Studi sebelumnya menemukan, orang yang banyak makan sayur dan buah, terutama yang mengandung karotenoid, memiliki kulit yang lebih sehat dan berkilau dibandingkan mereka yang tidak. Bahkan, dalam jumlah kecil, konsumsi tersebut sudah dapat membuat perubahan.

"Tambahan makan satu atau dua porsi saja sehari sudah dapat memberikan perubahan dalam empat minggu," pungkasnya.

Penulis : Unoviana Kartika

Sumber :

www.dailymail.co.uk

Editor :

Asep Candra

http://health.kompas.com/read/2013/12/05/1301192/Sayur.dan.Buah.5.Kali.Sehari.Bantu.Perbaiki.Kehidupan.Cinta

Semangka, Berfungsi Sebagai Obat Alami Untuk Pria dan Bersihkan Ginjal

Foto : greenmedinfo.com

Jakarta - Semangka yang manis berair dan renyah cocok untuk pelepas dahaga. Selain memberi asupan cairan, semangka juga kaya akan khasiat. Namun, siapa sangka, semangka tak hanya bisa mengatasi nfeksi usus hingga viagra alami.

Buah yang merah atau kuning cerah dengan rasa renyah ini punya sejumlah khasiat kesehatan. Karenanya baik dikonsumsi rutin. Berikut ini beberapa khasiat hebat semangka.

1. Membersihkan ginjal

Ternyata rasanya yang manis dan berair tak hanya dapat menghilangkan rasa dahaga saja. Semangka juga bisa menyembuhkan ginjal yang bermasalah. Caranya, Anda diharuskan untuk puasa semangka selama dua hari penuh. Artinya, Anda tidak makan apa-apa kecuali semangka saja. Hal ini juga berlaku untuk Anda yang mempunyai infeksi pada ginjal.

2. Disfungsi hati
Jika mempunyai masalah pada cara kerja hati atau liver juga dapat bergantung pada buah yang masuk dalam jenis melon ini. Caranya mudah, minumlah tiga cangkir jus semangka segar setiap harinya.

3. Jamur kulit

Tak hanya penyakit dalam, penyakit luar seperti jamur pada kulit juga bisa digempur dengan semangka. Jamur kulit pasti mengganggu penampilan. Ambillah kulit semangka bagian dalam yang menyatu dengan daging semangka yang biasanya berwarna putih. Gosokkan pada kulit yang terkena jamur. Kulit semangka ini ternyata mengandung sifat anti jamur yang ampuh.

4. Tekanan darah tinggi dan diabetes

Ternyata kadar gula semangka tak sebanyak dikira orang, kadar gulanya ternyata sangat kecil. Untuk itu, mengonsumsi gula sangatlah dianjurkan. Untuk penderita darah tinggi, semangka dianjurkan dikonsumsi dengan cara dibuat jus.

5. Muntah-muntah dan infeksi usus

Muntah-muntah yang terus menerus menyebabkan perut Anda perih dan tak leluasa beraktivitas. Makanlah beberapa gelas jus semangka dalam keadaan perut kosong, hal ini dapat mengurangi mual. Selain itu, diam-diam ternyata semangka mempunyai sifat antiinflamasi yang baik dan dapat menyembuhkan infeksi pada usus.

6. Obat kuat pria

Di dalam semangka, ada zat yang bernama likopen, zat yang sama seperti di dalam tomat. Beta karoten dan citrulin juga ada di dalamnya. Ketiga zat ini disebut-sebut sebagai zat yang mempunyai fungsi merileksasi pembuluh-pembuluh darah. Fungsi ini adalah fungsi yang sama seperti kerja pil biru, Viagra 

Tania Natalin - detikFood

http://food.detik.com/read/2013/12/03/151717/2431220/297/2/semangka-berfungsi-sebagai-viagra-alami-dan-bersihkan-ginjald993305must2

Important Information About Juicing(fruit)and Its Many Benefits For The Body

Many people who enjoy healthy eating, have taken an interest in juicing (fruit). This process of blending selected fruits into a delicious and healthful beverage is an excellent way to satisfy one's daily recommended intake of fresh produce. It not only supplies the body with a powerful punch of nutrients, but is also convenient in that it can be bottled up and taken anywhere one goes.

There are many tasty fruits to choose from, each with their own valuable enzymes, anti-oxidants, phytochemicals, vitamins, and minerals. Research suggests that sufficient intake of these foods can help protect the body from numerous degenerative diseases, auto-immune disorders, viruses, and even some kinds of cancer. The useful substances found in fruits lend themselves to strengthening and regulating body processes.

Juice extractors are machines used to make fresh fruit juice. They work by mechanically separating the juice from the solid part of the fruits. There are two types; centrifugal and masticating. The first kind are faster and easier to use, while the last type are more thorough and typically produce a richer-tasting drink.

Juicing has many advantages to the overall health of the body. One benefit is that it permits better absorption of nutrients as the solid produce is actually converted into a pre-digested form when it is put through the juicer. Once they are ingested, the body can instantly absorb all of the nutrients without having process large pieces.

Juicing also dessicates the tough fibers in which the majority of nutrients are contained. Since these are not digestible, the body cannot normally fully access the substances within them, therefore only a small portion of the total nutritional value of the fruit is received. When juiced, all of these nutrients are released to be used by the body for important actions such as cleansing the blood.

Produce that has been grown organically and not processed or combined with additives is by far the best for making juice. Pre-processing not only depletes vitamins, enzymes, and minerals, but it also adds potentially harmful chemicals. Raw fruit should be used; all that is needed to prepare it for the juicer is washing it thoroughly and cutting it into 1-inch cubes.

It is best to loosely load fruit chunks into the juicer's loading chute rather than pack them tightly, as this will permit more complete liquid extraction and ultimately more juice. After turning the machine on, the press should be applied steadily at an even pace to guide the pieces into the juicing blades. The solid pulp will collect in one spot and can be discarded, while the juice will pour from the dispensing chute. If not drank right away, it is important to store juice in a tightly-sealed container in the refrigerator.

One of the most enjoyable aspects of juicing (fruit) is the diversity of choices and never-ending number of tasty combinations that are possible. It is a good idea to begin with making one 8 ounce glass each day, which is better digested and processed by the body in the morning. Natural fruit juices are rather high in fructose and should not be consumed excessively by those who are diabetic or trying to control their weight. By using them as occasional dietary supplements they are a great way to meet nutritional requirements and boost one's immunity, and a much healthier option than bottled juices.

By: Allan Ryckman

Article Directory: http://www.articledashboard.com

Check out www.esporange.com for complete details about the health benefits of juicing fruit, right now. You can also get a summary of the features of Espo orange juicers at www.esporange.com today.

Sambal Pun Perlu Inovasi

Foto : http://static.republika.co.id/uploads/images/detailnews/0.35082400-1385372106-Chili43.jpg.jpeg

JAKARTA -- Siapa yang tidak kenal sambal, menu pelengkap makanan yang satu ini sangat popular bahkan bagi sebagian orang Indonesia telah menjadi menu wajib sehari-hari. ABC International mampir menengok kompetisi inovasi sambal nusantara di Jakarta dan berbincang dengan para inovator bisnis sambal.

Kegemaran orang terhadap sambal inilah yang kemudian dimanfaatkan sejumlah pebisnis untuk mendulang rupiah dari pedasnya sambal, khususnya sambel kemasan.

Bisnis sambal kemasan ternyata menggiurkan, karena meski mudah membuatnya, tapi tidak semua orang mampu meracik sambal dengan cita rasa yang mantap dan tentu saja punya waktu untuk membuatnya.

Indah Roesdiatmoko salah seorang yang mengambil peluang di Semarang Jawa Tengah untuk berjualan sambel kemasan sejak setahun terakhir.

"Orang sekarang milih praktiskan, ibu-ibu yang kerja,sampe rumah dia musti ngulek sambal lagi, pasti males kan?,” katanya.

Indah memulai bisnis sambalnya pada 2012 lalu, diawal usahanya dalam sebulan dia berhasil menjual 700 botol sambel dengan harga sekitar Rp 20 ribu. 

Kini omsetnya naik hampir empat kali lipat perbulan.

Indah mengaku daya tarik utama sambel hasil racikannya yang diberi label ‘Lombok Oedel’ terletak pada cita rasa sambel rumahan dan serba guna.

“Makanya kita jual yang citarasa rumahan apalagi kalo sambal itu bisa multi bisa untuk cocolan,  bisa untuk bumbu dasar, nah itu nilai plusnya lagi. Bisa untuk cireng, cumi oseng teri macem-macem,” lanjut Indah.

Salah satu faktor yang juga penting dalam memasarkan sambel kemasan adalah kestabilan rasa.

Untuk menjaga hal itu, Indah mengandalkan bahan baku yang segar untuk membuat sambalnya..

Dengan modal yang kerap terbatas, pelaku bisnis yang satu ini harus pandai-pandai melakukan strategi pemasaran. 

Media online, dan promosi dikomunitas dan lingkungan menjadi salah satu strategi pemasaran yang bisa dimanfaatkan untuk menggenjot penjualan.

Salah satu cara lainnya adalah dengan menyajikan varian rasa yang beragam.

Cara inilah yang dilakukan Mujiati pemilik label sambel ‘Cuk’ dari Surabaya Jawa Timur yang sudah berjualan sambel kemasan sejak 3 tahun belakangan.

Perempuan ini mengaku setiap bulan mampu menjual hampir 4 ribu botol sambel dengan omset lebih sekitar 40 juta rupiah. Mujiati berniat terus memperkaya varian rasa sambel racikannya.  

“Saya jual lima varian, sambel klotok, sambel bawang, sambel bajak terasi tomat, sambel ijo teri medan, sambel rujak cingur,” tutur Mujiati.

Varian rasa ini bagi Mujiati sangat penting, karenanya dia sampai mengikuti kursus masak khusus sambal nusantara untuk memperkaya wawasannya mengenai sambal dari berbagai kota di Indonesia.

Selain varian rasa, saat ini sambal kemasan juga dijual dalam bentuk berbeda. Jika kebanyakan sambal  berbentuk sambal basah, Frida dari Jakarta lebih memilih sambal dalam bentuk kering atau dikenal dengan sebutan abon cabe.

Karena bentuknya yang kering, Abon Cabe Ninoy racikan UKM Frida banyak digandrungi para pelancong maupun dijadikan oleh-oleh ke luar negeri.

“Kalau bepergian bawa sambal biasa kan bisa tumpah repot, apalagi ke luar negeri, makanya kita bikin sambal kering  tapi cita rasa tetap Indonesia,” tambah Mujiati.

Kemasan perlu diperbaiki

Usaha sambal kemasan terhitung baru di Indonesia, padahal di beberapa negara, usaha sambal kemasan sudah cukup populer. 

Meski baru, namun Nungky Nur Adiningsih dari Kementrian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah menilai industri sambal kemasan Indonesia tidak kalah bersaing dari segi kreatifitas maupun inovasi produk.

Namun kondisi positif ini menurutnya perlu ditingkatkan terutama kesadaran memproduksi produk agar sesuai standar produk makanan baik nasional maupun internasional. Pekerjaan rumah terbesar menurut nungki adalah memperbaiki kemasan.

“Kemasannya, wadahnya masih terlalu sederhana apa adanya..kalo sambal ya gambarnya cabe tok’   padahal kan bisa divariasikan apa mimpinya produk sambalnya ke depan akan seperti apa..kan itu bisa juga dibuat gambar,” harap Nungky.

Salah satu tantangan terbesar industri sambal kemasan adalah ketersediaan bahan baku yakni cabe. Karenanya kestabilan harga menjadi hal penting dalam usaha mereka. 

Belum lama iini harga cabe sempat melambung yang tentu saja berdampak langsung pada usaha mereka.

Untuk menghindari  gejolak harga, pelaku sambal kemasan didorong melakukan kerjasama dengan supplier atau petani cabai langsung untuk mendapatkan harga beli cabai yang menguntungkan.

Kehadiran sambel kemasan dipasaran juga  bisa dilihat sebagai upaya mengurangi ketergantungan warga terhadap komoditas cabe segar.

Sehingga jika terjadi keterbatasan pasokan dapat  mengurangi inflasi akibat harga cabe yang melonjak.

http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/13/12/01/mwtbyi-sambal-pun-perlu-inovasi

Sumber:http://www.radioaustralia.net.au/indonesian/2013-11-25/sambal-pun-perlu-inovasi/1225038

Makanan Untuk Meningkatkan Kolesterol Baik

Foto : slimmingsolution.co.uk http://assets.kompas.com/data/photo/2013/08/21/1509005avocado-and-nuts780x390.jpg

KOMPAS.com - Gaya hidup tidak sehat telah menjadikan kolesterol sebagai musuh manusia. Padahal, zat ini besar manfaatnya untuk otak dan hati, serta jaringan saraf yang ada dalam tubuh manusia. Bahkan, kolesterol berperan dalam pembentukan hormon seks.

Mendengar kata kolesterol, pikiran kita sebagian besar pasti terarah kepada  penyakit pencabut nyawa seperti penyakit jantung, stroke, dan sebagainya. Opini tersebut semakin kuat akibat banyaknya iklan-iklan produk makanan yang memberi iming-iming “bebas kolesterol”. 

Ekspose secara berlebihan tersebut, memberi kesan bahwa kolesterol merupakan musuh besar bagi kesehatan manusia. Namun benarkah kolesterol berbahaya?

Menurur Prof. Made Astawan, ahli teknologi pangan dan gizi dari IPB, meskipun dianggap berbahaya, kolesterol tetap dibutuhkan tubuh. Manusia rata-rata membutuhkan 1.100 miligram kolesterol per hari untuk memelihara dinding sel dan fungsi fisiologis lain. Dari jumlah tersebut 25-40 persen atau sekitar 200-300 mg secara normal berasal dari makanan, selebihnya disintesis oleh tubuh.

Ada dua macam kolesterol yang mesti diamati, yaitu kolesterol baik yaitu HDL, dan kolesterol jahat (LDL). Tingginya kadar kolesterol jahat dalam darah merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung koroner dan stroke.

Sumber utama kolesterol adalah makanan yang mengandung lemak. Makanan yang mengandung jenis lemak seperti, lemak trans, minyak terhidrogenasi, lemak jenuh dan beberapa minyak tropis, adalah jenis lemak yang harus dihindari karena dapat meningkatkan kadar LDL.

Sedangkan minyak zaitun, kacang, biji-bijian dan biji minyak, minyak nabati yang belum diproses dan minyak non terhidrogenasi adalah pilihan lemak terbaik yang harus Anda konsumsi setiap hari.

Bila Anda ingin meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh Anda tak ada salahnya memilih 4 jenis makanan sehat berikut :

1. Alpukat
Alpukat adalah buah yang memiliki kandungan tinggi lemak. Tetapi Anda tidak perlu khawatir, karena selain daging buahnya yang gurih, alpukat memiliki mengandung lemak baik (HDL). Kandungan lutein pada alpukat berkhasiat untuk membantu meningkatkan kualitas kesehatan mata dan kandungan klorofilnya merupakan sumber antioksidan.

2. Minyak kelapa murni

Minyak kelapa dapat menjadi pilihan terbaik sebagai menu makanan penutup yang sehat. Meski kegunaan minyak kelapa masih terus dipelajari, tapi manfaatnya telah diakui ampuh sebagi anti-bakteri, kaya akan vitamin K dan E dan zat besi. Beberapa riset bahkan mengindikasikan, minyak kelapa dapat membantu manajemen berat badan, karena mengurangi stres pada sistem endokrin.

3. Ikan 

Beberapa jenis ikan mengandung lemak yang sangat baik bagi kesehata.  Salmon, sarden, herring, makarel dan tuna adalah jenis ikan yang mengandung asam lemak omega-3. Lemak pada ikan sangat dibutuhkan untuk membantu pertumbuhan, perkembangan fungsi otak, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Asam lemak omega-3 juga dapat ditemukan pada tumbuhan laut seperti krill, alga, beberapa tanaman dan minyak kacang. Asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL), meningkatkan kolesterol baik (HDL), mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan diabetes tipe 2. 

EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic)  adalah tipe asam lemak omega-3 yang banyak ditemukan dalam minyak ikan untuk mengurangi resiko irama jantung abnormal yang mengakibatkan kematian mendadak dan penyakit jantung, menurut hasil studi di University of Maryland Medical Center .

4. Kacang-kacangan atau polong-polongan

Kacang-kacangan merupakan sumber nutrisi yang melindungi kesehatan Anda. Orang yang makan kacang secara teratur berisiko lebih rendah untuk meninggal akibat serangan jantung dan stroke ketimbang mereka yang makan sedikit, menurut studi di Harvard School of Public Health. Badan Pengawas Obat dan Makanan, Amerika Serikat (FDA) bahkan mengklaim, "makan- makanan yang mencakup satu ons kacang setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung."

Kebanyakan jenis kacang-kacangan mengandungan tingkat kolesterol jahat (LDL) yang rendah dan mampu meningkatkan kolesterol baik. Kenari misalnya, mengandung asam lemak omega-3 yang melindungi Anda dari ritme jantung abnormal yang mematikan dan pembekuan darah. Beberapa contoh jenis kacang yang mengandung omega 3 adalah kacang tanah, kacang merah, almond dan kenari.

Sumber :

LiveStrong

Editor :

Asep Candra

http://health.kompas.com/read/2013/11/28/1507499/Tingkatkan.Kolesterol.Baik.dengan.Makanan.Ini

Fiber And How To Include More In Your Diet

Fiber is an essential part of a healthy diet and yet many of us don’t know what it is or how to increase our intake of it. A diet high in fiber provides many benefits, including regulation of bowel movements, reduction of heart disease and diabetes, and maintenance of a healthy weight. Most people are not getting enough fiber in their diets because processed foods, the mainstay of many people’s diets, do not contain a lot of fiber. Dietary fiber, essentially, is the component of plant foods that the body cannot digest. The body does not absorb fiber; it passes through the body intact. The function of fiber is to aid the passage of other foods through the digestive tract. There are two types of fiber, soluble and insoluble. Both of these types of fiber help the digestive process, and both are important, but they behave in different ways. Soluble fiber dissolves in water to form a gel like substance. This type of fiber helps you feel full longer because it stays in your stomach for a long time and thus will help control your appetite. Studies have shown  that soluble fiber helps prevent the absorption of LDL cholesterol, and  can lower glucose levels. Good sources of soluble fiber are oats, apples,  peas, citrus fruits, and psyllium. Insoluble fiber does not dissolve in water. It aids digestion because it helps regulate the journey of other foods through the digestive tract. Insoluble fiber should be added to your diet if you struggle with constipation or a sluggish bowel. Insoluble fiber is the type of fiber that most people know a little about and are consciously eating in their breakfast cereal to keep them “regular”. Good sources include bran, whole grains, barley, and green beans. Some fruits and vegetable contain both soluble and insoluble fiber; their skins contain insoluble fiber and their flesh contains soluble fiber. For this reason, it is recommended that we include at least five servings of fruits and vegetables in our diets. Most people are not getting enough fiber in their diet. Not only does fiber help to keep your bowel movements regular and keep your digestive tract healthy, but it can help you maintain a healthy weight. It is recommended that men consume approximately 35 grams of fiber on a daily basis and women consume 25 grams. Today, because we are consuming so many processed foods, and so few fruits and vegetables, it is thought that most adults are eating only half their daily recommendation of fiber. To increase fiber in your diet try to add foods to your diet that contain both soluble and insoluble fiber. If you are not used to eating any fiber at all increase your fiber intake gradually to avoid any digestive problems. Decreasing the amount of processed foods you eat, and adding whole fresh foods like fruits and vegetables and whole grains to your diet, will increase your fiber intake and is the key to a healthy diet. By: Randshan Saldin Article Directory: http://www.articledashboard.com Canadian magazines are a good place to find information on fiber and how to include it in a healthy diet.Women to women magazines are also a good source of recipes that include fiber, and nutritional recommendations for you and your family.

BAWANG PUTIH Untuk Menyembuhkan Keputihan

Foto : asadal.co.uk Sumber : http://static.republika.co.id/uploads/images/detailnews/bawang-putih-bisa-membantu-menyehatkan-payudara-_130320131846-168.jpg

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA - Satu siung bawang putih segar dapat menyembuhkan infeksi jamur. Infeksi yang dikenal dengan istilah keputihan ini biasanya sering menyerang 'Miss V' (bagian kewanitaan).

Hari pertama, biasanya seorang wanita hanya merasakan gatal yang datang dan pergi. Hari berikutnya, dua atau tiga hari kemudian, mulai terlihat cairan putih dan kental, seperti potongan-potongan kecil serutan keju. Pada saat itulah, seorang wanita dinyatakan telah terkena infeksi jamur yang kemudian menyebabkan bibir vagina menjadi merah dan sakit.

Jika anda adalah wanita yang sering mengalami infeksi jamur di bagian kewanitaan khusus, maka anda bisa menggunakan perawatan berikut, dilansir dari Green Media Info, Selasa (19/11).

Ambil satu siung bawang putih segar, kupas kulitnya. Sebelum anda tidur, taruh bawang putih yang sudah dipotong menjadi dua tersebut ke Miss V. Di pagi harinya, anda boleh melepaskannya.

Bawang putih efektif menyebabkan keputihan anda akan menjadi encer. Pengobatan satu malam saja mungkin cukup untuk membunuh infeksi tersebut. Jika belum, anda bisa mengulangnya pada malam berikutnya, sampai semua gatal hilang. 

Anda hanya disarankan melakukan pengobatan tradisional ini pada malam hari. 

Jika anda tidak hanya memiliki masalah keputihan, tapi juga bibir vagina yang memerah, maka anda bisa mengompres bagian tersebut dengan Miss V dengan lebih dari satu siung bawang putih. 

Gunakan tisu kering untuk membersihkan Miss V anda ketika bangun dipagi hari, baru beberapa saat setelah itu membersihkannya dengan air.

http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/13/11/19/mwhjcj-bawang-putih-ampuh-atasi-keputihan

Reporter : Mutia Ramadhani

Redaktur : Hazliansyah

Fast Food Calorie Count Displays Have No Effect On What We Order Or How Many Calories We Consume

By Justin Caba
Source http://www.medicaldaily.com/fast-food-calorie-count-displays-have-no-effect-what-we-order-or-how-many-calories-we-consume-262948

Obesity statistics continue to rise, even after the Patient Protection and Affordable Care Act forced all restaurant chains to post calories counts for menu items back in 2008. Researchers from NYU Langone Medical Center determined that menu calorie counts have little to no effect on what customers order or how many calories they consume.

"We found no difference in calories purchased or fast-food visits after the introduction of the policy," Dr. Brian Elbel, assistant professor of Population Health and Health Policy at NYU School of Medicine, said in a statement. "Given the limits of labeling reported here and in other studies, it's clear that just posting calories is often not enough to change behavior among all populations.”

According to the Centers for Disease Control and Prevention, over one-third of the population in the United States is considered obese. People who suffer from obesity are also more likely to develop other health conditions including type 2 diabetes, heart disease, stroke, and certain types of cancer. In 2008, the U.S. spent $147 billion on obesity-related medical costs.

The research that was presented at the annual meeting of the Obesity Society. It was based off 2,000 customer receipts, collected after 2010, from McDonald’s and Burger King locations in the Philadelphia area. The federal calorie-label law went into effect in Philadelphia after Feb. 2010. Customers, who were between the age of 18 and 64, were asked how often they ate at fast-food restaurant chains, if they noticed calorie counts on menus, and if this information had any effect on how much food they ordered.

Findings from the analysis revealed that 34 percent of McDonald’s customers and 49 percent of Burger King customers noticed calories counts on restaurant menus. The study’s participants also admitted to eating fast food over five times a week before and after calorie counts were posted. Results also showed that people with a high school education or lower were more likely to ignore calorie counts.

"What we're seeing is that many consumers, particularly vulnerable groups, do not report noticing calorie labeling information and even fewer report using labeling to purchase fewer calories," Dr. Elbel said in the statement. "After labeling began in Philadelphia, about 10 percent of the respondents in our study said that calorie labels at fast-food chains resulted in them choosing fewer calories."

Dr. Elbel has conducted similar experiments at NYU’s School of Medicine that were associated with menu calorie counts effect on food consumption. The research team surveyed Burger King, McDonald’s, Wendy’s, and KFC customers after the calorie count law was enacted in New York City in 2008. Data was also based on parents buying lunch or dinner for small children.

Just over half of the customers said they had noticed calorie counts on menus, and around nine percent said it had an effect on what they intended to order and how many calories they consumed. Only 25 percent of parents said they based their menu choice on calorie amount, even though receipts showed that they had ordered approximately 600 calories worth of food before and after the law was passed.

“Studies have not generally examined whether labeling is more or less effective for particular subgroups,” Dr. Elbel added. "We need to consider other, more robust interventional policies in places where obesity is most prevalent."

JUMLAH PENDERITA DIABETES MENINGKAT

Foto : AP/Reed Saxon

REPUBLIKA.CO.ID, LONDON — Jumlah penderita diabetes melonjak mencapai rekor tertinggi sebanyak 382 juta orang pada tahun ini, menurut para ahli medis seperti dikutip reuters, Jumat, (15/11). Mayoritas besar penderita mengidap diabetes tipe 2.

Tipe ini banyak diderita lantaran tingginya angka obesitas dan kurang berolahraga. Epidemi ini menyebar karena semakin banyak orang di negara-negara berkembang mengadopsi gaya hidup Barat dan urban.

Estimasi terbaru dari Federasi Diabetes Internasional ini adalah sama dengan tingkat prevalensi global 8,4 persen dari populasi dewasa dan naik dari 371 juta kasus pada 2012.  Pada 2035, organisasi ini memperkirakan jumlah kasus akan melonjak 55 persen menjadi 592 juta. 

"Kita telah kalah dalam pertarungan untuk melindungi orang-orang dari diabetes dan komplikasi-komplikasinya yang melumpuhkan dan mengancam nyawa," menurut federasi tersebut dalam edisi keenam Diabetes Atlas, dengan menambahkan bahwa penyakit tersebut sekarang memiliki kecepatan 5,1 juta per tahun atau satu kasus setiap enam detik.

Orang yang menderita diabetes memiliki kontrol gula darah yang tidak memadai, yang dapat mengarah pada komplikasi-komplikasi berbahaya, termasuk kerusakan mata, ginjal dan jantung. Jika tidak diobati, hal ini dapat mengakibatkan kematian dini.

"Tahun demi tahun, jumlah itu sepertinya terus memburuk," ujar David Whiting, seorang ahli epidemiologi dan spesialis kesehatan publik pada federasi tersebut. "Di seluruh dunia, kita melihat peningkatan jumlah orang yang menghadapi diabetes."

Ia mengatakan sebuah strategi yang melibatkan semua bagian masyarakat diperlukan untuk memperbaiki pola makan dan mendorong gaya hidup yang lebih sehat. Federasi tersebut menghitung bahwa diabetes sudah mencakup anggaran perawatan kesehatan sebanyak $548 juta dan kemungkinan naik menjadi $627 miliar pada 2035.

Yang mengkhawatirkan adalah, diperkirakan 175 juta kasus diabetes ini belum terdiagnosa, jadi sejumlah besar orang sedang menuju komplikasi tanpa sadar. Sebagian besar dari mereka tinggal di negara-negara berpendapatan rendah dan menengah dengan akses yang jauh lebih kecil terhadap perawatan medis dibandingkan dengan Amerika Serikat dan Eropa. 

Negara dengan kasus diabetes tertinggi adalah China, yang diperkirakan akan mencapai 142,7 juta pada 2035 dari 98,4 juta pada saat ini. Namun prevalensi tertinggi ada di Pasifik Barat, dengan lebih dari sepertiga orang dewasa di Tokelau, Mikronesia dan Kepulauan Marshall mengidap penyakit tersebut.

Perusahaan-perusahaan farmasi telah mengembangkan serangkaian obat selama bertahun-tahun untuk melawan diabetes, namun banyak pasien masih berjuang mengontrol kondisi mereka, yang mengarah pada perburuan yang terus menerus untuk memperbaiki perawatan dan pengobatan.

http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/13/11/15/mwb3zy-jumlah-penderita-diabetes-dunia-melonjak

Redaktur : Agung Sasongko