Kiat Memilih Daging yang Baik dan Sehat

 

Ilustrasi daging segar dan sehat (FotoAFP/Stefani Reynorld). 

Hallo Para Bunda. Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha 1443 H. Hal itu berarti kita semua akan melakukan Qurban baik berupa Kambing maupun Sapi. 

Walaupun hewan-hewan Qurban tersebut sudah melalui sertifikasi yang ketat dan pengawasan dari kemungkinan terjangkit berbagai penyakit hewan, tetapi ada baiknya kita juga mengetahui bagaimana cara memilih daging yang segar, sehat dan aman untuk dikonsumsi. 

Baik Para Bunda, berikut ini adalah tips sederhana bagaimana memilih daging hewan yang aman untuk dikonsumsi yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya. 

1. Pilihlah daging yang berwarna segar. Jika kita membeli daging di Pasar maka pilihlah warnanya yang merah segar. Sebaiknya hindari memilih daging yang berwarna pucat. Warna tersebut menandakan bahwa daging sudah terlalu lama dan hampir busuk. 

2. Belilah daging di Toko yang  terpercaya. Biasanya kita memiliki toko langganan atau di Pasar yang lapaknya jadi langganan kita saat kita berbelanja di sana. 

Begitu pula jika kita membeli daging yang beku, maka datanglah ke tempat yang sudah menjadi langganan kita terpercaya. Penting juga ditanyakan sudah berpa lama daging tersebut dibekukan. Jika kita sudah merasa yakin bahwa daging tersebut masih cukup segar, maka belilah dengan aman. 

3. Jangan membeli daging yang hewannya dipotong di Rumah pribadi bukan di Rumah Potong. 

Membeli daging langsung di rumah Potong Hewan jauh lebih aman. Karena daging tersebut terjamin segar dan sehat. 

Biasanya di Rumah Potong selalu ada dokter Hewan yang bertugas mengawasi kesehatan hewan-hewan yang akan dipotong. Artinya hewan-hewan tersebut sebelum dipotong dijamin kesehatannya karena melalui pemeriksaan seksama dari dokter hewan yang bertugas. 

4. Daging kondisinya tidak berair. Hal ini yang harus diperhatikan dengan baik. Daging yang berair menandakan daging tersebut adalah daging gelonggongan. 

Kadar air dalam daging yang tinggi akan mudah memperburuk kondisi kesegaran daging. Kualitas daging menjadi menurn dan mudah menjadi busuk. 

5. Selain kondisi daging tidak berair, juga daging tidak berbau. Aroma yang tercium bukan yang beraroma amis atau anyiratau bau yang lain. Sebagai pedoman bagaimana daging yang segar yaitu aromanya khas hewan tersebut. 

6. Ada hal penting dalam memilih daging yang baik yaitu memeriksa teksturnya. Daging harus diperiksa tingkat kekenyalannya. 

Tekstur yang baik adalah daging yang kenyal yaitu ketika ditekan daging akan kembali ke posisi semula. Karena daging yang busuk selain baunya berbeda juga memiliki kenkenyalan yang lembek. 

Demikianlah para Bunda, beberapa tips bagaimana memilih daging dengan baik untuk menjamin keamanan untuk dikonsumsi. Tips tersebut mungkin hal yang sering kita dengar dari sumber-sumber terpercaya. 

Kendati demikian artikel ini bisa dijadikan sebuah ulasan untuk kembali mengingatkan kita pada tips yang mungkin sebelumnya pernah kita baca dari sumber tulisan lain. Salam sehat selalu para Bunda. Selamat memasak daging Sapi. 

@hensa. 

Jaga Berat Badan dengan Buah-buahan

 

Ilustrasi Foto by Pexels 

Hallo Para Bunda. Bagaimana kabar kalian yang sedang melakukan diet? Sudah turun berapa kg? Maaf ya Para Bunda agak kepo dengan pertanyaan tersebut, tetapi tidak apa-apa karena demi kesehatan maka kita bisa saling berbagi. 

Untuk bahasan kita kali ini adalah tentang beberapa buah yang sangat berkhasiat bisa mencegah dari obesitas dan penyakit diebetes. Cukup menarik bukan?

Mari kita menyimak studi terbaru yang diterbitkan sebuah jurnal tentang penelitian makanan yaitu Food Research. Para peneliti tersebut berhasil menemukan beberapa jenis buah terbaik untuk mencegah diabetes dan obesitas. 

Diketahui buah-buahan tersebut memiliki kandungan polifenol yang tinggi. Selain buah-bauahn dalam jurnal itu juga ditemukan beberapa jenis sayuran yang memiliki polifenol yang tinggi. 

Apa sih kegunaan polifenol? Kita ketahui bahwa Polifenol adalah senyawa alami yang terdapat pada buah-buahan atau sayuran yang menyimpan manfaat bagi kesehatan. 

Manfaat polifenol adalah memiliki peran sebagai zat antioksidan. Polifenol mampu mencegah obesitas juga mencegah berbagai penyakit serius seperti diabetes dan hipertensi. 

Para ahli sudah mengetahui melalui beberapa peneltian mereka bahwa Polifenol di dalam tubuh berperan penting sebagai zat untuk mencegah kerusakan sel dan jaringan tubuh akibat jahatnya radikal bebas. 

Hal ini yang membuat buah-buahan dan sayuran yang mengandung polifenol bisa digunakan untuk menu sebagai makanan bergizi yang seimbang sebagai upaya kesehatan tubuh kita. 

Buah-buahan apa saja yang kaya dengan kandungan polifenol? Nah berikut ini adalah beberapa buah-buahan yang direkomendasikan seperti dilansir oleh Eatthis.com (22/6/22). 

Para peneliti di sana menyelidiki bagaimana efek polifenol yang berasal dari buah-buahan dan sayuran terhadap penurunan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas. 

Hasil penelitian menunjukkan bahwa polifenol memainkan peran besar dalam mengatur hormon rasa lapar seperti leptin. 

Berikut ini adalah buah-buahan yang bisa dipilih sebagai buah yang mengandung polifenol tinggi. Mari kita simak. 

1. Blueberry

Blueberry jadi buah terbaik untuk cegah obesitas dan diabetes. Blueberry, khususnya yang tumbuh secara liar, mengandung konsentrasi polifenol yang lebih tinggi ketimbang blueberry konvensional.

Sebanyak 100 g blueberry liar memiliki 836 mg polifenol, sedangkan blueberry konvensional mengandung 560 mg dalam jumlah sama.

2. Plum

Seperti dikutip dari Livestrong, ada sebanyak 377 mg polifenol dalam setiap 100 gram buah plum.

Selain itu, plum juga tinggi vitamin C. Tiap satu buah plum seberat 66 gram, mengandung 7 persen dari kebutuhan vitamin C harian. 

3. Ceri

Setiap 100 gram ceri mengandung 274 mg polifenol. Dari sekian banyak jenis polifenol, ceri tinggi akan flavonoid yang membantu melawan stres oksidatif, inflamasi, dan gangguan endotel (sejenis penyakit arteri koroner non-obstruktif).

4. Aronia berry

Aronia berry merupakan buah dengan kandungan polifenol tertinggi. Dikutip dari WebMD, aronia berry mengandung 1.123 mg polifenol di setiap 100 gram-nya.

Aronia berry juga disebut sebagai chokeberry sebab ada sensasi mirip 'cekikan' berkat rasanya yang tajam dan efek mengeringkan mulut setelah dikonsumsi.

5. Elderberry 

Berasal dari genus Sambucus, elderberry memiliki warna biru kehitaman dan ukuran kecil. Elderberry mampu memberikan 870 mg polifenol dari setiap 100 gram-nya.

6. Stroberi

Stroberi jadi buah terbaik untuk cegah obesitas dan diabetes yang paling mudah ditemukan dibanding sumber polifenol lainnya.

Menurut studi yang diterbitkan di European Journal of Clinical Nutrition, tiap 100 gram stroberi mengandung 235 mg polifenol. 

Semoga bermanfaat ya Para Bunda. Salam sehat selalu bersama keluarga tercinta. 

@hensa. 

Pilih Sendiri Pola Diet Anda yang Cocok

Sumber Foto Mediterraneandietforall.com

Pola diet memang bermacam-macam namun sebenarnya satu sama lain ada banyak kesamaan.  Banyak sekali jenis diet, sehingga begitu sulit untuk memilih satu jenis yang benar-benar sangat cocok. Hal ini karena kebanyakan diet sering diklaim sebagai cara yang terbaik. Inilah yang membuat orang sulit memilih jenis diet yang tepat.

Meskipun banyak diet namun tampak seperti berbeda satu sama lain, tapi sebenarnya banyak persamaannya. Hampir sebagian besar ciri-ciri diet terbaik pada umumnya sama. Misalnya diet  vegetarian, Paleo, bebas gluten, rendah karbohidrat hingga diet Mediterania. Jika hal tersebut dilakukan dan dijalani dengan benar maka semua diet akan punya peluang besar untuk berhasil.  Berikut adalah Today.com merangkum tips sederhana dalam memilih makanan dari berbagai diet. Silakan tips ini bisa dicoba saat Anda menjalankan program diet.

Memilih lemak

Sebaiknya pandai-pandailah memilih lemak yang akan dikonsumsi. Hati-hati dengan minyak terhidrogenasi yang bisa meningkatkan kerusakan oksidatif dan menyebabkan banyak masalah kesehatan. Hindari bahan makanan berlemak jenuh sementara cold-pressed oil yang tinggi asam lemak tak jenuh tunggal misalnya minyak zaitun dan alpukat merupakan pilihan terbaik. Minyak kelapa, walau tinggi lemak jenuh, tapi tetap jadi pilihan baik. Begitu pula dengan biji-bijian dan kacang-kacangan.

Protein rendah lemak

Apakah diet sukses atau tidak dengan melibatkan konsumsi daging?. Protein dengan rendah lemak membantu untuk membuat kenyang dengan mempengaruhi hormon yang mengontrol lapar. Hal ini juga memiliki efek termal tertinggi makanan (TEF = Thermic Effect of Food) yaitu membakar kebanyakan kalori selama proses dalam pencernaan. Diet terbaik harus melibatkan protein rendah lemak yang memadai baik nabati maupun protein hewani.

Meningkatkan asupan serat

Diketahui ada dua jenis serat dan keduanya bisa memberikan kontribusi besar pada kesehatan yaitu serat larut dalam makanan seperti kacang-kacangan dan serat tidak larut misalnya oat meal. Pola makan Anda harus melibatkan jenis makanan serat ini.

Mendapat cukup vitamin dan mineral

Diet terbaik harus selalu melibatkan vitamin, mineral dan fitonutrien yang akan berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini juga akan membantu melawan berbagai masalah kesehatan seperti kanker, penyakit jantung, degenerasi neuronal, dan berat badan. Mengurangi inflamasi, proses regenerasi sel dan metabolisme bisa berfungsi dengan baik.

Tambah asupan air

Asupan air sangat penting karena tubuh akan bekerja seefisien mungkin untuk melakukan kegiatan setiap hari. Air sangat membantu tubuh dalam kegiatan seperti memperbaiki sel, mencerna makanan dan metabolisme. Diantara semua rencana diet terbaik maka mencakup program hidrasi dengan konsumsi banyak air putih dan tidak mengkonsumsi minuman beralkohol.

Tidak Mengkonsumsi Gula Tambahan

Jenis makanan yang sepenuhnya memakai gula tambahan seperti permen dan soda atau makanan dengan tambahan gula maka hal ini akan bisa menjadi faktor terbesar sebagai ancaman yang serius bagi kesehatan. Sangat penting untuk memperhatikan asupan gula secara keseluruhan termasuk gula dalam buah. Gula yang benar-benar harus dihindari terdapat pada camilan kemasan, sereal, jus dan buah kering. Begitu pula dengan permen, cake dan cookies. Kebanyakan diet sepakat dengan aturan wajib harus menghindari gula ini.

Konsumsi Kalori, Jangan Menghitungnya

Jumlah kalori tidak selalu sama untuk jenis makanan . Karena tidak hanya penghitungan kalori tidak sepenuhnya akurat namun juga bisa jadi antara 100 kalori dalam permen yang dikonsumsi, berbeda dengan 100 kalori irisan apel atau selai kacang. Jadi jangan habiskan waktu untuk menghitung kalori. Sebaiknya fokus merasakan bagaimana keinginan tubuh untuk  mengonsumsi makanan alami yang utuh.

Konsumsi makanan utuh

Makanan utuh (whole food) alami menyediakan asupan vitamin, mineral, fitonutrien, lemak sehat, karbohidrat kompleks, protein sehat dan serat. Makanan ini juga tidak mengandung gula tambahan, juga bebas dari karbohidrat rafinasi, minyak yang terproses dan bahan kimia buatan. Fokuslah mengkonsumsi makanan dan camilan tanpa memakai produk kemasan. Baik bagi vegetarian atau konsumen makanan bebas gluten, sebaiknya sebisa mungkin juga untuk mengikuti aturan dan batasan ini. Walau faktanya memang sangat sulit untukmenghindari mengonsumsi makanan kemasan.

Fokus pada karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks dapat diperoleh dari biji-bijian utuh (whole grain) dan  sayuran. Sebaiknya jagalah tubuh agar supaya tidak mengonsumsi karbohidrat rafinasi karena biji-bijian rafinasi menawarkan sumber kalori kosong. Bila diet Anda mengeliminasi biji-bijian, tapi karbohdirat kompleks masih bisa ditemukan di berbagai makanan lainnya.

Sumber : http://www.today.com/health/9-easy-tips-all-best-diets-t106942

Ini Cerita Rahasia Tentang Kopi

Foto : iStock (detikFood)

Kopi yang Anda seduh hari ini memakai cangkir berbeda. Bisa jadi rasanya juga terasa berbeda.
Tiap menikmati kopi, baik membelinya ataupun membuat sendiri, mungkin Anda bisa merasakan citarasa berbeda. Padahal racikannya sama saja. Peneliti menyebut ini bisa dikarenakan ukuran cangkir kopi, lapor Metro.co.uk (12/01). 
Pada bulan Maret, sebuah studi akan dipublikasikan di Food Quality and Preference mengenai hal tersebut. Penelitian mengklaim ukuran dan ketebalan cangkir bisa mempengaruhi rasa kopi. 

Peneliti melakukan survei kepada 300 partisipan dari China, Kolombia dan Inggris. Mereka diminta menilai berbagai hal tentang kopi. Baik aroma, tingkat kepahitan, intensitas, suhu, tingkat kafein dan rasa manis. Mereka juga diminta menyatakan seberapa besar mau membayar kopi. Berdasarkan ukuran dan bentuk cangkir. 

Partisipan dari ketiga negara menyatakan kopi dalam cangkir lebih pendek dan sempit terasa lebih pahit, aromatik sekaligus intens. Sementara cangkir berdiameter lebih besar dianggap rasa kopinya lebih manis. 

Bagi orang Inggris dan Kolombia, mereka lebih tertarik membayar lebih untuk cangkir diameter lebih besar. Sedangkan partisipan China umumnya mengatakan bersedia membayar dalam harga sama, apapun ukuran cangkirnya. 

"Bila pemilik kafe, barista dan produsen cangkir mau memanipulasi ekspektasi orang terhadap kopi, mereka sebaiknya secara hati-hati mempertimbangkan diameter dan tinggi cangkir yang digunakan atau dibuat. Sebab hal ini cenderung mempengaruhi aroma yang diharapkan, kepahitan, rasa manis dan intensitas," kesimpulan studi seperti dikutip Refinery29 (08/01). 

Hasil penelitian bisa dikaitkan dengan cangkir yang biasa dipakai di kafe. Kebanyakan orang yang mengonsumsi kopi seperti espresso dalam jumlah sedikit. Tapi kopi dengan tambahan susu dalam ukuran cangkir besar. 

Tampaknya orang akan mengasosiasikan cangkir besar dengan kopi yang manis dan ringan. Sednagkan cangkir kecil untuk rasa kopi yang pekat.

Penulis : Maya Safira - detikFood

Inilah Menu Sarapan Anda Untuk Turunkan Berat Badan

Foto: iStock


Sarapan sangat penting memulai hari. Ini rekomendasi menu sarapan yang bisa bantu turunkan berat badan. 

Saat sedang turunkan berat badan, perencanaan asupan makanan dimulai dari sarapan. Sarapan yang cukup nutrisi dan memicu pembakaran lemak tentu dianjurkan. 

Sebagai patokan jumlah kalori sarapan berkisar 300-400 kalori. Setengah bagian merupakan karbohidrat, 15% protein dan sepertiganya lemak sehat dan sisanya berupa serat dan gula. 

Dikutip dari mertro.uk (8/1/2017) Stephanie dan Willow, ahli nutrisi terdaftar dari C&J Nutrition, di New Yorl dan Washington DC, memberikan rekomendasi untuk menu sarapan bagi yang ingin turunkan berat badan.

1. Orak-arik telur

Untuk sarapan, bisa membuat srambled eggs dari 2 butir telur.Buat dengan campuran 1 sdm daun bawang yang dicincang, 65 g bayam, dan 1 sdm minyak olive. Sajikan dengan sepotong roti panggang dan 75 g starwberry atau blueberry.

2. Roti dan selai kacang

Pilih roti whole wheat, olesi dengan selai kacang natural dan beri topping 1 buah pisang yang dipotong-potong.

3. Semangkuk oatmeal

Racik 45 g oatmel dengan setengah gelas air, setengah gelas susu kedelai taar, 1 sdm walnut cincang dan segenggam strawberry atau blueberry dan beri sedikit maple syrup.

4. Sedikit dessert

Menurut studi orang yang makan sedikit puding, sepotong kecil cake atau cokelat saat sarapan, berat badannya lebih cepat turun dibandingkan yang tidak.

5. Sereal berukuran besar

Peneliti menemukan orang akan makan sereal dengan bentuk besar lebih sedikit. Dan mereka yang makan sereal dengan bentuk kecil akan makan lebih banyak. Pilih sereal dengan bentuk kepingan yang lebih besar. Secara psikologis akan cepat memberi rasa kenyang.

Sumber : Odilia Winneke Setiawati - detikFood

ES TEH MENURUT AHLI TEH

Foto detikFood

Es teh menjadi salah satu minuman yang mudah dibuat dan menyegarkan. Dengan sedikit tambahan bahan, es teh bisa jaid lebih enak dan segar. 

David Barenholtz, pendiri sekaigus CEO dari America Tea Room telah melakukan perjalanan ke seluruh dunia dengan mencicip teh. Dilansir dalam The Kitcnn, berikut ini beberapa tips dari David untuk meracik es teh yang enak. 

1. Gunakan daun teh 
Karena es teh diencerkan dengan lebih banyak air, disarankan untuk menyeduh teh langsung menggunakan daun teh kering. Walaupun begitu, David juga tak melarang jika Anda menggunakan teh celup jika sedang terburu-buru. Akan tetapi rasa akan lebih optimal jika menggunakan seduhan daun kering. Selain itu, saat Anda menyeduh teh buatlah dua kali lebih kuat rasanya. Saring dan baru tuangkan di atas es. Misalnya jika Anda biasa menggunakan 1 sdt teh untuk 150 ml air, Anda bisa menambahkan menjadi 2 sdt teh. 

Bisa juga dengan cara 'cold brewed', rendam daun teh hitam dalam air dingin dan simpan semalaman lalu saring keesokan harinya. 

2. Gunakan teh beraroma 
Teh tidak hanya sebatas teh hijau dan teh hitam. Tapi Anda bisa membuat es teh dengan teh aroma buah peach, mawar, jasmine ataupun strawberry agar rasanya lebih segar. Jangan takut melakukan beberapa eksperimen dengan beragam rasa teh hingga akhirnya Anda meneumukan rasa es teh yang paling enak. 

3. Tambahkan jus dan lemon 
Teh memiliki rasa yang segar dengan sedikit getir. Anda bisa meracik teh dengan tambahan perasan buah lemon, aneka potongan buah ataupun ditambah dengan jus delima untuk menghasilkan rasa manis dan aroma yang berbeda. Jika Anda kreatif, Anda juga bisa menambahkan beberapa potongan buah lokal. Setelah teh diseduh, biarkan dingin 4 hingga 5 jam pada suhu kamar dan kemudian tambahkan buah. Buah semangka, jeruk, aneka buah berry bisa ditambahkan untuk memberi rasa lebih degar pada es teh. 

4. Beri tambahan herbal 
Herbal seperti daun mint atau rosemary bisa Anda jadikan untuk campuran teh. Rosemary dan chamomile juga bisa dipilih sebagai campuran. Lakukan berbagai padu padan agar rasa teh lebih menyenangkan.

Sumber :  Lusiana Mustinda - detikFood

http://food.detik.com/read/2016/05/30/080732/3220510/297/ini-cara-membuat-es-teh-enak-menurut-ahli-teh

Superfood Tahun 2016

Menjelang tahun 2016, para pencinta makanan sehat mulai memprediksi superfood yang akan populer. Daftar berikut masih memasukkan beberapa superfood yang sudah diperbincangkan sejak tahun 2013.

Dikutip dari Buro 24/7 (10/12), Peta Shulman selaku pengelola situs penyedia makanan sehat GoodnessMe Box membocorkan daftar superfood yang kiranya akan populer. Selain teff dari Peru, superfood berikut juga muncul dalam daftar Shulman.

1. Sacha Inchi

Kepopuleran sacha inchi sebagai makanan sehat dimulai tahun 2015. Para ahli gizi mengklaim biji asal Peru ini sebagai sumber asam lemak omega 3 tertinggi di dunia. Tiap 30 gram sacha inchi mengandung 6 gram omega 3, 9 gram protein, dan 5 gram serat. Biji dengan nama lain savi seed ini paling enak dipanggang sehingga rasa nutty-nya lebih kuat. Selain dikonsumsi langsung, sacha inchi bisa dicampurkan dengan salad atau sereal.

2. Baobab



Berasal dari Afrika Tengah, buah baobab sempat menjadi sorotan dunia karena kandungan nutrisinya. Superfood berbentuk mirip pepaya ini mengandung 12 vitamin dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan potasium. Kandungan vitamin C pada baobab bahkan 6 kali lebih banyak daripada buah jeruk. Sementara kandungan antioksidannya 3 kali lebih banyak daripada blueberry. Rasa buah baobab dikabarkan segar seperti campuran nanas dan melon.

3. Gubinge



Gubinge atau pir Australia adalah buah asli Australia yang tumbuh di daerah terpencil sekitar The Kimberley. Kandungan vitamin C gubinge yang tinggi membuat buah ini dikenal dengan manfaat meningkatkan imunitas tubuh. Karena rasanya sedikit pahit ketika dimakan langsung, banyak orang memilih mencampurkan gubinge dengan smoothies atau sereal.

4. Lucuma



Lucuma berasal dari lembah Andes Peru dan merupakan makanan tradisional suku Inka. Dikenal dengan sebutan Gold of the Incas, lucuma kaya antioksidan dengan rasa manis alami. Buah ini diyakini bermanfaat untuk menyehatkan jantung dan kulit. Untuk mengonsumsinya, campurkan lucuma dalam smoothies atau tambahkan pada yogurt dan es krim.

5. Teff



Tahun 2014, teff mulai populer setelah Gwyneth Paltrow dan Victoria Beckham menggandrunginya. Bijian bebas gluten ini tinggi kandungan protein, vitamin C, dan kalsium. Keunggulan lainnya, teff dapat membantu mengatur kadar gula darah sehingga memungkinkan pengonsumsinya dapat mempertahankan berat badan yang sehat.

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

http://m.detik.com/food/read/2015/12/10/194013/3092908/900/lucuma-dan-gubinge-superfood-yang-bakal-populer-tahun-2016
(adr/odi)

Taco Gurih Makanan Meksiko

Foto : Thinkstock


Mau mengawali pekan dengan hidangan yang renyah enak? Taco khas Meksiko bisa jadi pilihan. Gurih renyah taco diberi aneka isian​​, daging dan saus yang enak. ​​Bisa dinikmati sebagai pembuka atau sajian makan malam yang ringan.​

Di Jakarta, sudah lumayan banyak restoran Meksiko ​yang menyajikan taco seperti di negara asalnya. ​Kalau ingin menyantap taco malam ini Anda bisa mengunjungi restoran-restoran ini.​
Rumah makan mungil ini ada di kawasan​ Jalan Benda Raya. Didominasi cat berwarna hijau, Taco Express menyajikan beragam makanan Meksiko seperti taco, quesadilla, hingga chimichanga dan burrito. Taco Beef disini berisi dua taco dari kulit yang terbuat dari jagung kuning renyah dengan isian daging cincang, tomat,lettuce, dan keju lumer! Hmm..


1. Taco Express

Rumah makan mungil ini ada di kawasan​ Jalan Benda Raya. Didominasi cat berwarna hijau, Taco Express menyajikan beragam makanan Meksiko seperti taco, quesadilla, hingga chimichanga dan burrito. Taco Beef disini berisi dua taco dari kulit yang terbuat dari jagung kuning renyah dengan isian daging cincang, tomat,lettuce, dan keju lumer! Hmm..

Taco Express
Jl. Benda Raya no. 10
Kemang, Jakarta Selatan 12560
Telepon: 021-7827218

2. Local Taco

Hampir sama seperti Taco Express, Taco Local juga menyediakan menu asli Meksiko seperti Nachos, Tostadas, Tortas, dan lainnya. Disini, Anda bisa menikmati Taco Lengua yang terbuat dari tortilla kukus dan lembut dan diberi isian guacamole, salsa fresca, lidah sapi panggang, dan pork rind. Seporsi taco ini juga berisi dua buah, dan bisa disantap sebagai pembuka.​

Taco Local
Jl. Panglima Polim 5 No. 38
Jakarta Selatan
Telepon: 021-94949538

3. Taco Cantina

Gerai restoran Tex-Mex (Texas – Mexico) di  bilangan Tebet ini banyak dikunjungi anak​ muda. Salah satu menu taco yang ditawarkan disini adalah Chicken Taco, yaitu taco yang terbuat dari kulit renyah bertabur potongan ayam dan ​lettuce​. Anda bisa menikmatinya dengan harga 21.000 rupiah untuk satu taco dan 35.000 rupiah untuk dua taco! Selain taco, ada juga burritos, fajitas, quesadillas, dan nachos.
 
Taco Cantina
Jl. Tebet Barat Dalam Raya No 29A,
Tebet, Jakarta
Telepon: 021- 021 83796298, 021-99009909

4. Tapas de Espana

Terletak di sebuah mal besar di barat Jakarta, tempat ini mudah dicari​. Taco di Tapas de Espana ada yang berisi lidah sapi, ayam, da juga daging sapi. Anda tinggal pilih dengan jangkauan harga 35.000 – 50.000 rupiah. Taco ayamnya terbuat dari kulit tortilla dan berisi irisan ayam, selada, tomat, dan ​air jeruk nipis​. Tersedia juga Nachos, Paella, dan Quesadilla.

Tapas de Espana
Central Park, Tribeca Park,
Jl. Letjen S. Parman, Tanjung Duren, Jakarta
Telepon: 021-29200008

Tania Natalin Simanjuntak-detikFood

http://food.detik.com/read/2015/08/31/171301/3006101/297/5/awal-minggu-ini-enaknya-makan-taco-yang-gurih-segar-untuk-makan-malam#bigpic

Anda Berhenti Merokok? Konsumsi Jenis Buah dan Sayur ini

Foto : Getty Images


Anda sudah mulai berhenti merokok? Mengonsumsi makanan sehat bisa jadi pilihan untuk mengembalikan fungsi organ-​organ tubuh​. Nikotin yang terkandung dalam rokok dapat menyebabkan ​berkurang​nyaa fungsi ​beberapa ​organ​ tubuh​.

Tubuh Anda mulai memperbaiki dirinya sendiri setelah Anda berhenti merokok. Menurut CDC (Centers for Disease Control and Prevention), detak jantung turun dalam waktu 20 menit dari waktu terakhir Anda merokok dan fungsi paru-paru mulai akan meningkat dalam waktu 3 bulan setelah berhenti merokok. Konsumsi makanan sehat secara rutin dapat membantu perbaiki dan meningkatkan sistem kerja organ tubuh.

1. Makanan tinggi vitamin C

Vitamin C dapat membantu tingkatkan metabolisme sekaligus bantu menghilangkan toksin dari nikotin yang ada di dalam tubuh dengan cepat. Ada banyak sekali sayur dan buah yang kaya akan viytamin C seperti jeruk, pepaya tomat, paprika dan beberapa sayuran hijau lainnya. Agar dapat dikonsumsi setiap hari, Anda dapat mencampurkannya ke dalam sajian makanan harian. Cara ini bisa membantu hilangkan racun-racun di tubuh karena tinggi antioksidan.

2. Jus wortel

Rajin mengonsumsi jus wortel bisa bantu detoksifikasi dari tubuh dan akan mengurangi jumlah toksin yang ada di dalam darah dan juga organ tubuh. Jus wortel kaya akan vitamin A, C, K dan vitamin B yang dapat memperbaiki serta menyembuhkan jaringan tubuh yang rusak akibat radikal bebas seperti asap rokok.

Makanan yang mengandung vitamin A dapat mengurangi risiko terkena penyakit paru-paru seperti emfisema. Berdasarkan temuan penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menyebutkan bahwa benzyopyrene, karsinogen dalam rokok dapat menyebabkan kekurangan vitamin A. Sehingga diperlukan konsumsi makanan tinggi vitamin A.

3. Brokoli

Sayuran menjadi salah satu makanan yang sangat penting dan harus ​di​konsumsi setelah memutuskan untuk berhenti merokok. Ini akan membantu membersihkan saluran paru-paru dari beberapa substansi toksin termasuk nikotin. Sayur brokoli mengandung sulphoraphane yang dapat membantu perbaikan paru-paru agar dapat bekerja dengan optimal.

4. Bayam

Sayur bayam tidak hanya membantu untuk mendapatkan kesehatan setelah berhenti merokok akan tetapi juga akan membantu ginjal untuk menghapus toksin atau racun dari darah. Sayur bayam kaya akan vitamin dan asam folat yang akan membantu untuk menghindari keinginan menghisap rokok secara berlebihan.

Sumber : Lusiana Mustinda-detikFood http://food.detik.com/read/2015/08/07/181816/2986536/900/5/setelah-berhenti-merokok-rutinlah-konsumsi-sayur-dan-buah-ini-agar-tetap-bugar--1-

Lima Makanan ini Menurunkan Kinerja Otak

Foto : Thinkstock

Otak membutuhkan asupan nutrisi agar tetap sehat dan fungsinya berjalan dengan baik. Kemampuan otak dipengaruhi makanan yang dikonsumsi. Karena konsumsi makanan yang bernutrisi untuk otak perlu dilakukan.

Makanan bisa membuta daya ingat menurun dan konsentrasi berkurang. Tidak semua makanan bermanfaat baik bagi otak. Ada pula yang justru menurunkan fungsi otak seperti makanan berikut ini.

1. Tahu

Kontroversi tentang kedelai berlanjut dengan studi yang dipublikasikan di Journal Dementia and Geriatric Cognitive Disorders. Peneliti menemukan hubungan antara asupan tahu yang tinggi sebesar 9 kali atau lebih tiap minggu dengan  risiko kognitif dan kehilangan memori. Studi ini dianalisis dari 719 laki-laki dan perempuan Indonesia yang mengonsumsi tahu lebih dari 9 porsi per minggu yang mempengaruhi fungsi otak.

Peneliti menduga bahwa kandungan phytoestrogen pada tahu yang berperan mempengaruhi fungsi kognitif pada otak. Sebaliknya, tempe yang juga terbuat dari kedelai justru mampu meningkatkan kemampuan memori seseorang.

2. Sodium

Sebuah studi menemukan bahwa asupan sodium dalam tingkat tinggi dapat berdampak negatif pada kemampuan kognitif. Penelitian  dilakukan di Kanada tentang aktivitas fisik dan konsumsi sodium. Peserta terdiri dari 1262 peserta berumur 67 hingga 84 ini dibagi menjadi 3 grup yaitu asupan sodium rendah, menengah dan tinggi.

Mereka menemukan bahwa orang yang mengonsumsi sodium tingkat tinggi dengan aktivitas fisik rendah mengalami penurunan kognitif pada otak. Namun, olahraga teratur dapat menangkal efek negatif sodium pada otak.
 

3. Lemak Trans

Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal PloS Onemenemukan bahwa mengonsumsi lemak trans berlebih dikaitkan dengan sulitnya mengingat kata-kata dan terjadinya kesalahan saat berbicara. Studi ini dilakukan terhadap 1018 peserta yang mengonsumsi lemak trans, mulai dari 3.8 gram hingga 27.7 per hari.

Untuk setiap gram yang dikonsumsi per hari, peserta dapat mengingat sekitar 0.76 kata lebih sedikit. Peserta yang mengonsumsi lemak trans dalam jumlah yang tinggi per hari mengingat 65 kata dengan benar, sedangkan rata-rata peserta mengingat 86 kata.

Lemak trans juga dapat memiliki efek lain pada otak Anda jika dikonsumsi terlalu lama, yang dapat menghasilkan semacam penyusutan otak yang agak mirip dengan penyusutan yang disebabkan oleh penyakit Alzheimer. Ini terjadi karena lemak trans perlahan merusak arteri.
 

4. Ikan Tuna

Menurut studi dari Jornal Integrative Medicini, orang yang mengonsumsi lebih dari 3 porsi ikan seperti ikan tuna, kerapu, kakap tiap minggu atau lebih dari 4 porsi per bulan dapat berisiko penurunan fungsi kognitif.

Karena ikan ini mengandung banyak merkuri yang bisa memberikan efek negatif pada otak. Semakin tinggi tingkat merkuri dalam aliran darah, maka semakin rendah pula nilai yang didapatkan dalam tes kemampuan kognitif.

5. Lemak Jenuh

Lemak jenuh selain dapat menyumbat arteri jantung tetapi juga dapat merusak daya ingat seseorang. Hasil dari oksidasi lemak jenuh dapat menyebabkan melemahnya sel-sel otak. Semakin tinggi lemak jenuh yang dikonsumsi, semakin buruk kinerja otak. Untuk itu, batasilah konsumsi lemak jenuh.

Dara Anistri Maulida - detikFood

http://food.detik.com/read/2015/07/29/091651/2977663/900/6/batasi-konsumsi-5-makanan-ini-karena-dapat-menurunkan-kinerja-otak

Solusi Untuk Kesehatan Organ Pencernaan

Ini adalah fakta yang selama ini terjadi bahwa banyak penyakit berbahaya bersumber dari saluran pencernaan Anda?. Bayangkan ada sekitar 70% racun berasal dari Usus besar. Hasil sisa cerna dari organ pencernaan dalam perut mengandung seratus trilyun bakteri dengan ratusan jenis toksin. Kesilitan buang air besar menyebabkan kotoran tersumbat di sana dan hal ini adalah ampas makanan yang menempel pada dinding usus yang dapat menyebabkan racun yang sulit dikeluarkan. Indikasi perut mengalami keracunan adalah perut mulai melebar, mulai membuncit adalah salah satu cara sederhana mengenali adanya toxin (kumpulan karsinogen yang mengerak) di dalam saluran cerna, di awali dengan keluhan-keluhan kecil seperti mudah lelah, sulit tidur, sakit kepala, vertigo, gula darah naik (diabetes), perut terasa "penuh" sehingga malas makan, hingga mulai datang penyakit berbahaya seperti kolesterol jahat semakin tidak terkontrol hingga penyakit usus yang berujung kematian. Tanpa terasa hal tersebut jika diabaikan akan mengakibatkan fatal bagi keselamatan jiwa.

FIFORLIF menjawab kebutuhan kesehatan usus kita, tidak hanya bermanfaat untuk DETOX (mengeluarkan racun dari dalam usus) tapi juga tidak kalah penting adalah memberi NUTRISI & GIZI yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita dengan kandungan fiforlif yang luar biasa.

Apakah setelah minum FIFORLIF berat badan akan turun? 

YA! itu sangat bisa terjadi pada orang yang jarang melakukan detox, sehingga toxin dalam tubuh terakumulasi kembali sesuai dengan pola makan & pola hidupnya dan FIFORLIF menyerap toxin, mengikat toxin, membuang toxin & memberi NUTRISI komplit bagi tubuhuntuk kesehatan & aktifitas sehari-hari.

FIFORLIF juga sangat baik sebagai "pendamping" program diet anda! FIFORLIF bukan pelangsing tubuh, namun sangat mungkin dengan toxin yang terbuang melalui BAB maka ukuran perut mulai meramping, FIFORLIF tidak membuang lemak di lapisan perut, tapi membuang lemak & toxin yang mengerak/ mengendap di usus besar yang sulit untuk dibuang karena berada di lipatan usus.

Kandungan FIFORLIF adalah super fruit GOJI BERRY (wolf berry), aneka buah & sayur bernutrisi tinggi yang sangat baik untuk kesehatan anda, sudah menjadi hal umum bahwa jaman sekarang tidak semua orang rutin konsumsi buah & sayur-mayur setiap hari sehingga kurang akan serat/ fiber maupun kekurangan vitamin penting.

Lebih lenkap silahkan kunjungi : http://www.produkabe.com/fiforlif.php?id=beautycantik

Komisi Fatwa MUI : Royal Jelly dan Bee Pollen Halal Dikonsumsi

Foto : Thinkstock

Sidang Pleno Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia pada Kamis (02/07) menetapkan fatwa untuk enam produk yang dihasilkan lebah. Keenam produk yang dianggap halal itu bisa dipakai untuk obat dan bahan makanan.

Produk lebah halal yaitu Propolis (lem lebah), Bee Pollen (roti lebah),Royal Jelly (susu lebah), Bee Wax (lilin lebah), Com (sarang lebah), dan Apitoxin (racun dari lebah).

"Semua produk lebah yang enam macam itu ditetapkan sebagai produk yang suci dan halal untuk dimanfaatkan sebagai obat maupun untuk konsumsi sebagai bahan makanan,” ujar Prof.Dr.H. Hasanuddin AF, MA., Ketua Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia (KF MUI), seperti dilansir dari halalmui.org (03/07).

Khusus untuk Apitoxin (racun dari lebah), guru besar Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta ini memberi penjelasan lebih lanjut. Racun dihasilkan dari kelenjar racun lebah pekerja pada saat menyengat, dalam bentuk cairan bening dengan bau tajam, rasanya pahit serta pedas, dan aromanya spesifik serta cepat kering.

Meskipun dianggap mengandung racun, namun boleh dimanfaatkan selama tidak membahayakan. Apitoxin atau racun lebah sebenarnya sudah banyak digunakan dalam mengobati penyakit tertentu melalui terapi sengat lebah. 

Kajian mendalam dilakukan untuk mengetahui dengan pasti posisi maupun produksi dari keenam produk itu dalam proses kehidupan lebah. Sebab ada Kaidah Fiqhiyah yang telah disepakati para ulama salaf, bahwa segala benda cair yang keluar dari dua pintu (tempat buang air kecil dan tempat buang air besar) semua itu najis, selain dari mani. Baik yang biasa seperti tinja, urin maupun air yang tidak biasa misalnya mazi (cairan yang keluar dari kemaluan laki-laki ketika ada sedikit syahwat), baik dari hewan yang halal dimakan atau tidak halal dimakan.

Dalam Hadits Nabi SAW disebutkan, diantaranya: "...Tinja itu najis." (H.R. Bukhari).

Sebelum sampai pada kesepakatan ini, para ulama di Komisi Fatwa MUI terlebih dahulu mendapat penjelasan mendalam dari para pakar biologi maupun budidaya perlebahan. Terutama yang berkaitan dengan permasalahan terkait yang didiskusikan.

Maya Safira-detikFood
http://food.detik.com/read/2015/07/06/112737/2961213/901/komisi-fatwa-mui-tetapkan-royal-jelly-dan-bee-pollen-halal-dikonsumsi?
SUMBER: LPPOM MUI

(odi/msa)

Sayuran Kaya Air Ini Dalam Hidangan Puasa

Foto : Thinkstock

Sekitar 70% tubuh manusia terdiri dari air. Asupan air tidak hanya dari air dan minuman tetapi juga dari beragam sayuran. Agar asupan air tercukupi, pilih sayuran yang kaya akan air sebagai pelengkap santapan berbuka.

Selain memperbanyak minum air putih, mengonsumsi sayuran yang mengandung banyak air juga dapat menjaga kadar hidrasi tubuh.

1. Selada

Sayuran yang renyah dan hambar ini memiliki kandungan air yang tinggi, sebanyak 95,6%. Selain itu, selada juga kaya akan serat dan nutrisi seperti vitamin folat dan vitamin K yang baik untuk kesehatan pencernaan. Olah beragam jenis daun selada untuk racikan salad atau lalapan agar mendapatkan asupan airnya maksimal.

2. Seledri

Selain mengandung  95,4% air, seledri juga tinggi serat dan nutrisi seperti asam folat, vitamin A, C dan K sehingga dapat menghidrasi tubuh. Kandungan air di dalam seledri baik untuk menyehatkan pencernaan dan mengekang nafsu makan. Selain itu seledri hanya mengandung 6 kalori per batangnya sehingga baik sebagai menu diet sehat.

3. Lobak

Lobak adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang banyak mengandung air. Kandungan air pada sayuran lobak sebanyak 95,3%. Sayuran ini cocok menjadi campuran salad dan dijadikan sup lobak. Selain itu, lobak juga mengandung banyak zat antioksidan seperti catechin yang terdapat di dalam teh hijau, vitamin, dan kalium.

4. Paprika Hijau

Hanya sedikit saja yang tahu bahwa paptrika mengandung banyak air. Terutama paprika hijau yang memiliki kandungan air paling tinggi, yaitu sebanyak 93,9%. Sedangkan paprika merah dan kuning memiliki kandungan air sebanyak 92%. Paprika hijau kaya akan antioksidan dan memiliki rasa yang sedikit manis. Tambahkan paprika hijau dalam salad atau tumisan dan sup.

Nuthfa Nurridha-detikFood

http://food.detik.com/ramadan/read/2015/06/22/112351/2948548/297/5/tambahkan-sayuran-kaya-air-ini-dalam-hidangan-puasa-agar-tubuh-tetap-terhidrasi--1-

Setiap Orang Berisiko Terkena Neuropati, Pahami Gejala dan Faktor Penyebabnya

Foto : Thinkstock

Oleh Nita Sari - Detik Health

Jakarta, Dilaporkan setiap orang berisiko terkena neuropati, yakni gangguan dan kerusakan saraf. Untuk mencegah diri terkena neuropati, Anda perlu memahami gejala dan faktor penyebabnya.

Berdasarkan hasil laporan Neuropathy Checkpoint 2015, 42 persen orang memiliki risiko neuropati dan gejalanya mulai dirasakan pada usia muda dan paling tinggi di rentang 26-30 tahun.

Gejala neuropati bisa beragam antara lain kebas, kesemutan, mati rasa, kram, kaku-kaku, ada rasa terbakar, kulit hipersensitif, kulit mengilap, ataupun mengalami kelemahan anggota gerak.

"Masih banyak masyarakat yang belum menyadari gejala neuropati dan hanya ada 25 persen yang mengerti tentang pencegahannya," ucap Feni Herawati, Head of Marketing Consumer Health PT Merck Tbk, dalam Media Workshop Neurobion yang diadakan di Hotel Borobudur, Jl Lapangan Banteng Selatan, Jakarta Pusat, Kamis (28/5/2015).

Neuropati bisa disebabkan oleh tingginya aktivitas dan gaya hidup. Misalnya kebiasaan menggunakan gadget, mengendarai motor dan mobil, duduk lama di posisi yang lama, mengetik di komputer, main games, bahkan memakai hak sepatu tinggi pada wanita.

"Gerakan pergelangan tangan ke atas dan ke bawah secara berulang-ulang dapat menyebabkan tendon di pergelangan tangan mengalami peradangan dan menekan saraf di pergelangan tangan, yang dapat menyebabkan neuropati," ungkap dr Manfaluthy Hakim, SpS(K), Ketua Kelompok Studi Neurofisiologi dan Saraf Tepi PERDOSSI Pusat, pada acara yang sama.

dr Manfaulthy juga menyebutkan gaya hidup dan makanan dapat menyebabkan neuropati. "Kebiasaan meminum alkohol dapat menyebabkan gangguan penyerapan vitamin B yang bisa menyebabkan neuropati," imbuhnya.

Neuropati sebenarnya dapat dicegah dengan istirahat yang cukup, mengonsumsi makanan yang gizinya seimbang, mengonsumsi vitamin neurotropik, dan olahraga secara teratur.

http://health.detik.com/read/2015/05/28/125159/2927470/763/setiap-orang-berisiko-terkena-pahami-gejala-dan-faktor-penyebab-neuropati

(ajg/vit)